Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 8
406 cal · 50 min
Chili Brillante Cubierto con Nueces
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Un chili sustancioso y nutritivo hecho con pavo molido magro, frijoles rojos y verduras frescas, terminado con una mezcla sabrosa de comino y chile en polvo. Cubierto con nueces tostadas para un crunch satisfactorio y sabor a nuez, este plato de una sola olla es tanto reconfortante como saludable.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediano-grande, picada
1 zanahoria grande, cortada en rodajas
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharadas de chile en polvo
1 libra de pecho de pavo molido (85% magro)
1 pimiento rojo o amarillo pequeño, picado fino
2 latas (16 onzas cada una) de frijoles rojos bajos en sodio, enjuagados y escurridos
2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates picados sin sal agregada
1 1/2 tazas de nueces ligeramente tostadas, picadas
2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones
Lávate las manos completamente con jabón y agua tibia antes de comenzar.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una olla grande y profunda o Dutch oven a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y suave.
Incorpora la zanahoria rebanada, sal, comino molido y chile en polvo. Continúa cocinando durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las especias se vuelvan aromáticas y ligeramente tostadas.
Agrega el pavo molido de pechuga a la olla, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina. Mezcla el pimiento rojo picado y cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pavo esté completamente cocido y ya no esté rosado. La carne debe verse blanca y opaca en todas partes.
Vierte los frijoles rojos enjuagados y escurridos y los tomates enlatados con su jugo. Revuelve suavemente para combinar, teniendo cuidado de no romper los frijoles.
Aumenta el fuego y lleva el chili a un hervor, luego reduce el fuego a medio-bajo. Coloca una tapa parcial en la olla y simmer durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen y el chili se espese ligeramente.
Sirve el chili en tazones. Cubre cada porción con un puñado generoso de nueces tostadas picadas y una pizca de perejil fresco si lo deseas. Sirve caliente.
Comentarios
El pavo molido y los frijoles rojos son hallazgos directos en cualquier tienda de Charlotte, y los aromáticos—cebolla, zanahoria, pimiento morrón—cuestan casi nada; las nueces y el perejil son artículos estándar de estantería, lo que hace que esto sea genuinamente económico de armar. El tiempo indicado de 50 minutos es honesto para dorar el pavo y dejar hervir a fuego lento, aunque querrás 10 minutos de anticipación para picar las verduras. Con ocho porciones, esto estira el presupuesto de un día entre semana, se recalienta magníficamente para el almuerzo del día siguiente, y el topping de nueces le da sustancia sin requerir una parada especial. La única advertencia es que el pavo molido puede secarse si no tienes cuidado con el calor—mantén una temperatura moderada cuando dores y deja que los frijoles y los tomates lo mantengan húmedo.
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