Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 24
167 cal · 31 min
Cupcakes de Calabaza y Crema
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Cupcakes clásicos de otoño con una base de pastel de especias y calabaza, coronados con un frosting de queso crema rico y suave. Estos postres tiernos combinan especias cálidas con un toque cremoso, perfectos para reuniones y celebraciones otoñales.
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Ingredientes
1 paquete (tamaño de 2 capas) de mezcla para pastel de especias
1 taza de puré de calabaza en lata
1 paquete (3.4 oz.) de mezcla de pudín instantáneo de vainilla
1 paquete (8 oz.) de queso crema, suavizado
1/4 taza de azúcar granulada
1 huevo grande
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Coloca moldes de papel en 24 tazas de magdalena.
Prepara la masa del pastel de especias siguiendo las indicaciones del paquete.
Revuelve la mezcla de pudín de vainilla y la calabaza en lata con la masa preparada hasta combinar completamente.
Distribuye la masa de calabaza de forma uniforme entre las tazas de magdalena preparadas, llenando cada una aproximadamente dos tercios.
En un tazón separado, bate el queso crema suavizado con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso.
Añade el azúcar y el huevo a la mezcla de queso crema y bate hasta incorporar bien.
Cubre la masa de calabaza en cada taza de magdalena con una porción de la mezcla de queso crema.
Hornea durante 18 a 21 minutos, hasta que un palillo insertado en la porción de pastel de calabaza salga limpio (el tope de queso crema debe estar firme pero puede verse ligeramente suave).
Enfría los cupcakes en la bandeja durante 5 minutos.
Traslada los cupcakes a una rejilla de enfriamiento y deja que se enfríen completamente antes de servir.
Comentarios
Este es un postre de otoño accesible que se basa en ingredientes de despensa y mezclas de caja ampliamente disponibles en todas las cadenas de Charlotte—la mezcla de pastel de especias, pudín de vainilla, calabaza enlatada, queso crema y huevos se encuentran fácilmente en Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI y Kroger. El costo por porción ronda $0.35–$0.45 porque la receta se basa en ingredientes a granel y mantequilla o crema mínimas; el gasto principal es el queso crema para el relleno. Los 31 minutos indicados son realistas para hornear y enfriar, aunque presupuestar más cerca de 50 minutos con tiempo de enfriamiento completo antes de frotar es más realista. Los cupcakes se recalientan razonablemente bien y funcionan para una multitud, pero la receta se lee como un postre simplificado para una reunión en lugar de una comida entre semana, y el relleno de queso crema requiere cuidado en el montaje para evitar el colapso durante el frosting.
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