Serves 24
31 min
Cupcakes de Calabaza y Crema
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Cupcakes clásicos de otoño con una base de pastel de especias y calabaza, coronados con un frosting de queso crema rico y suave. Estos postres tiernos combinan especias cálidas con un toque cremoso, perfectos para reuniones y celebraciones otoñales.
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Ingredientes
1 paquete (tamaño de 2 capas) de mezcla para pastel de especias
1 taza de puré de calabaza en lata
1 paquete (3.4 oz.) de mezcla de pudín instantáneo de vainilla
1 paquete (8 oz.) de queso crema, suavizado
1/4 taza de azúcar granulada
1 huevo grande
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Coloca moldes de papel en 24 tazas de magdalena.
Prepara la masa del pastel de especias siguiendo las indicaciones del paquete.
Revuelve la mezcla de pudín de vainilla y la calabaza en lata con la masa preparada hasta combinar completamente.
Distribuye la masa de calabaza de forma uniforme entre las tazas de magdalena preparadas, llenando cada una aproximadamente dos tercios.
En un tazón separado, bate el queso crema suavizado con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso.
Añade el azúcar y el huevo a la mezcla de queso crema y bate hasta incorporar bien.
Cubre la masa de calabaza en cada taza de magdalena con una porción de la mezcla de queso crema.
Hornea durante 18 a 21 minutos, hasta que un palillo insertado en la porción de pastel de calabaza salga limpio (el tope de queso crema debe estar firme pero puede verse ligeramente suave).
Enfría los cupcakes en la bandeja durante 5 minutos.
Traslada los cupcakes a una rejilla de enfriamiento y deja que se enfríen completamente antes de servir.
