Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 6
292 cal · 27 min
Carne de Res Salteada
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Un salteado de carne rápido y sabroso que presenta carne de res tierna cocida con ajo aromático, cebollas frescas y tomates, servida junto con papas hervidas cremosas. Este plato sabroso se prepara en minutos y ofrece sabores reconfortantes.
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Ingredientes
1 1/2 libras de carne de res sirloin, desmenuzada y cortada en láminas finas
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 diente de ajo, picado finamente
1 cucharadita de vinagre
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
1 tomate grande, cortado en rodajas
3 tazas de papas, cortadas en cubos y hervidas
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua tibia antes de comenzar la preparación.
Retira cualquier exceso de grasa del filete de sirloin y corta la carne en piezas finas y del tamaño de un bocado para que se cocine de manera uniforme.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que brille, agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelva dorado y aromático.
Añade los trozos de carne de res en rodajas, el vinagre, la sal y la pimienta negra a la sartén. Revuelve bien para cubrir la carne de manera uniforme con los condimentos.
Cocina durante 6 minutos, revolviendo frecuentemente y rompiendo cualquier aglomeración, hasta que la carne se dore por todos los lados y alcance una temperatura interna de 145°F para cocción media.
Agrega las rodajas de cebolla y tomate a la sartén, revolviendo para combinar con la carne.
Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos hasta que las rodajas de cebolla se vuelvan translúcidas y tiernas.
Divide las papas hervidas entre los platos de servir y cubre cada porción con la mezcla de carne salteada.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en todas las grandes cadenas de Charlotte, lo que hace que comprar sea directo. El costo se mantiene modesto en aproximadamente $2–2.50 por porción, anclado en sirloin en lugar de cortes premium y una fuerte dependencia de ingredientes básicos como aceite vegetal, vinagre y sal. Los 27 minutos indicados son justos para un stir-fry si la carne se corta fina y todo está preparado, aunque picar la papa y la cebolla a mano consumirá tiempo si se hacen recién cortadas. Este es un plato de entre semana fácil que alimenta a seis sin complicaciones, se recalienta decentemente, y se beneficia de la temporada local de tomate y cebolla a fines del verano, aunque funciona todo el año con el inventario del supermercado.
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