Serves 6
292 cal · 27 min
Carne de Res Salteada
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Un salteado de carne rápido y sabroso que presenta carne de res tierna cocida con ajo aromático, cebollas frescas y tomates, servida junto con papas hervidas cremosas. Este plato sabroso se prepara en minutos y ofrece sabores reconfortantes.
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Ingredientes
1 1/2 libras de carne de res sirloin, desmenuzada y cortada en láminas finas
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 diente de ajo, picado finamente
1 cucharadita de vinagre
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
1 tomate grande, cortado en rodajas
3 tazas de papas, cortadas en cubos y hervidas
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua tibia antes de comenzar la preparación.
Retira cualquier exceso de grasa del filete de sirloin y corta la carne en piezas finas y del tamaño de un bocado para que se cocine de manera uniforme.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que brille, agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelva dorado y aromático.
Añade los trozos de carne de res en rodajas, el vinagre, la sal y la pimienta negra a la sartén. Revuelve bien para cubrir la carne de manera uniforme con los condimentos.
Cocina durante 6 minutos, revolviendo frecuentemente y rompiendo cualquier aglomeración, hasta que la carne se dore por todos los lados y alcance una temperatura interna de 145°F para cocción media.
Agrega las rodajas de cebolla y tomate a la sartén, revolviendo para combinar con la carne.
Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos hasta que las rodajas de cebolla se vuelvan translúcidas y tiernas.
Divide las papas hervidas entre los platos de servir y cubre cada porción con la mezcla de carne salteada.
