Serves 5
75 min
Pollo Asado Relleno de Hierbas
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Un pollo entero asado relleno con una mezcla fragante de hierbas frescas, limón y hojas de laurel. El ave se sazona con aceite de oliva, sal y pimienta, luego se asa hasta que esté dorado y bien cocido. Perfecto para un plato principal simple pero elegante.
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Ingredientes
1 pollo entero (5 libras)
Sal
Pimienta negra molida fresca
3/4 taza de hierbas frescas mixtas (albahaca, perejil, tomillo, mejorana u orégano), finamente picadas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 limón, cortado por la mitad
4 hojas de laurel
1 rama de romero fresco
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F. Retira el pollo del refrigerador y sécalo completamente por dentro y por fuera con servilletas de papel.
En un pequeño tazón, combina las hierbas frescas finamente picadas con una pizca de sal y pimienta, mezcla bien.
Abre la cavidad del pollo y rellénala sin apretar con la mezcla de hierbas. Rellena la cavidad con las mitades de limón, hojas de laurel y la rama de romero fresco.
Frota toda la parte exterior del pollo con el aceite de oliva, luego sazona generosamente por todos lados con sal y pimienta negra molida fresca.
Coloca el pollo con el pecho hacia arriba en una bandeja para asar. Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que la parte más gruesa del muslo alcance una temperatura interna de 165°F cuando se mida con un termómetro de carne.
Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de trincharlo. Desecha las hierbas y el limón de la cavidad antes de servir.
