Serves 5
58 cal · 20 min
Salteado de Col Rizada con Arándanos Rojos
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Un salteado de verduras vibrante y rápido que combina col rizada tierna con arándanos rojos secos agridulces y jugo de naranja fresco y brillante. La cebolla y el ajo crean una base aromática, mientras que el jugo de naranja añade brillo cítrico a este plato nutritivo. Listo en menos de 15 minutos.
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Ingredientes
1 cucharadita de aceite vegetal
1/4 taza de cebolla picada (aproximadamente 1/4 de cebolla mediana)
1/4 taza de arándanos rojos secos
1 diente de ajo picado (o 1/4 cucharadita de polvo de ajo)
6 tazas de col rizada picada (solo la parte de la hoja, sin tallos)
1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido (aproximadamente 1/2 naranja)
Instrucciones
Lávate las manos bien con jabón y agua tibia antes de comenzar.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla esté traslúcida y suave, alrededor de 3 a 4 minutos.
Revuelve los arándanos rojos secos y el ajo picado (o polvo de ajo). Continúa cocinando de 2 a 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante.
Añade la col rizada picada a la sartén y mezcla bien con la mezcla de cebolla. Vierte el jugo de naranja recién exprimido uniformemente sobre la col rizada.
Continúa revolviendo y cocinando durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la col rizada esté marchita y caliente, y los sabores se hayan combinado bien.
Transfiere a un plato de servir y sirve inmediatamente mientras esté caliente.
