Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026

Sopa de Frijoles Negros

Serves 4

231 cal · 40 min

Sopa de Frijoles Negros

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4.0(1)
Latin American
Soup
40 min
231 cal
Porciones: 4
Stovetop
SNAP eligible

Una sopa sustanciosa y sabrosa de frijoles negros hecha con cebolla y apio salteados, condimentada con comino, orégano y ajo, luego cocida a fuego lento con caldo de res bajo en sodio y salsa hasta que las verduras estén tiernas. Perfecta como comida ligera o acompañamiento.

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Ingredientes

1 taza de cebolla mediana, picada

3/4 taza de apio, picado

2 cucharaditas de ajo, picado

1 1/2 tazas de caldo de res bajo en sodio

2 latas (15 onzas cada una) de frijoles negros bajos en sodio, escurridos y enjuagados

1/2 taza de salsa espesa y con trozos

1 1/2 cucharaditas de comino molido

1/2 cucharadita de polvo de cebolla

1/4 cucharadita de orégano seco

Instrucciones

  1. Lávese las manos cuidadosamente con jabón y agua tibia antes de comenzar.

  2. Combine la cebolla picada, apio, ajo picado, caldo de res, frijoles negros escurridos, salsa, comino, polvo de cebolla y orégano seco en una cacerola mediana o grande.

  3. Revuelva la mezcla bien para distribuir los condimentos de manera uniforme. Cubra la cacerola con una tapa y lleve a hervir a fuego medio.

  4. Reduzca el calor a medio-bajo e hierva a fuego lento, cubierto, durante 20 a 25 minutos, o hasta que las cebollas y el apio estén tiernos cuando se perforen con un tenedor.

  5. Pruebe la sopa y ajuste los condimentos según sea deseado. Sirva caliente en cuencos.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4

Todos los ingredientes son artículos básicos disponibles en cualquier cadena de Charlotte, sin necesidad de viajes especiales. A aproximadamente $1.50 por porción —impulsado por las alubias negras enlatadas y el caldo de res— esto es cocina de presupuesto sólido, y se recalienta perfectamente para sobras de noches entre semana. La afirmación de 40 minutos asume que el caldo y las alubias ya están abiertos; espera 45–50 minutos si estás comenzando desde latas en la despensa. Este es un plato indulgente y de bajo mantenimiento que se adapta fácilmente y se adapta tanto a la simplicidad entre semana como a la preparación de comidas, aunque es lo suficientemente directo como para no sorprender a nadie en la mesa.

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