Cazuela de Tostadas Francesas con Manzana
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Esta cazuela de tostadas francesas horneadas cuenta con capas de una mezcla crujiente de avena y canela con mantequilla, manzanas frescas y pan de corte grueso remojado en una crema pastelera rica de huevo y crema. Preparada la noche anterior y horneada hasta que esté dorada, es un plato de desayuno o brunch impresionante que se puede preparar con anticipación y sirve a ocho personas. La cazuela se termina con un glaseado de canela y azúcar y se disfruta mejor caliente, opcionalmente rociada con su jarabe favorito.
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Ingredientes
1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de azúcar
2 cucharaditas de canela
1/2 taza de avena tradicional
2 manzanas medianas, peladas y cortadas en rodajas
8 rebanadas de pan francés, de 1 pulgada de grosor
5 huevos grandes
1 taza de crema pesada
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de azúcar para espolvorear
1/2 cucharadita de canela para espolvorear
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Extiende la mantequilla derretida en el fondo de una bandeja de hornear de 13x9 pulgadas.
En un tazón pequeño, mezcla 1/2 taza de azúcar, 2 cucharaditas de canela y avena. Espolvorea esta mezcla uniformemente sobre el fondo engrasado de la bandeja.
Coloca las rodajas de manzana en una capa sobre la mezcla de avena, llenando el fondo de la bandeja de hornear.
Coloca las 8 rebanadas de pan francés en una sola capa sobre las manzanas.
En un tazón aparte, bate juntos los huevos, la crema pesada, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre las rebanadas de pan, permitiendo que el pan absorba la crema pastelera.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de canela. Espolvorea esta mezcla sobre la parte superior del pan remojado.
Cubre la bandeja de hornear con envoltura de plástico y refrigera durante al menos varias horas, preferiblemente durante la noche, hasta que el pan haya absorbido completamente la crema pastelera.
Retira la envoltura de plástico y hornea durante 45 a 50 minutos a 350°F, hasta que el pan en el centro esté esponjoso y completamente cocido. La crema pastelera debe alcanzar una temperatura interna de 160°F para asegurar que los huevos estén completamente cocidos.
Deja que la cazuela se enfríe por unos minutos. Usando una espátula, retira cuidadosamente cada rebanada una a la vez e invértela en un plato para que la mezcla de canela y avena quede hacia arriba.
Rocía con tu almíbar de arce favorito si lo deseas, y sirve caliente.
