Serves 10
50 min
Cena en Bandeja de Filete y Vegetales al Estilo Cajún
Recipe GLPR09511133dc99ea
Una comida audaz y sabrosa en bandeja que presenta filetes New York perfectamente sellados acompañados de papas asadas, pimientos rojos, brócoli y cebollas caramelizadas. Los filetes se terminan con un toque de mantequilla al ajo y todo se sazona con especias cajún cálidas para una cena de calidad de restaurante que se prepara en una sola bandeja.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 filetes de carne de costilla New York (12 onzas cada uno), de 1 a 1¼ pulgadas de espesor
1 libra de papas rojas pequeñas (aproximadamente 2 pulgadas de diámetro), cortadas por la mitad
1 cebolla pequeña, cortada en 8 gajos
1 pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en tiras de 1 pulgada de espesor
2 tazas de flores de brócoli
2 cucharadas de aceite de oliva, más para untar los filetes
2¼ cucharaditas de sal kosher, divididas
1½ cucharaditas de mezcla de condimento Cajún Criollo, divididas
4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 dientes de ajo, picados finamente
Instrucciones
Precalienta tu horno a 425°F. Cubre una bandeja grande con papel de aluminio o papel pergamino para facilitar la limpieza.
En un tazón pequeño, combina la mantequilla a temperatura ambiente con el ajo picado y déjalo a un lado.
Seca los filetes de carne con toallas de papel. Unta ligeramente ambos lados con aceite de oliva y sazona cada filete con ¾ cucharadita de la mezcla de condimento Cajún Criollo y la mitad de la sal kosher (aproximadamente 1⅛ cucharaditas en total).
En la bandeja preparada, coloca las papas rojas cortadas por la mitad y los gajos de cebolla. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea con ½ cucharadita de sal kosher y ½ cucharadita del condimento Cajún. Mezcla bien y extiende en una sola capa, dejando espacio en el centro para los filetes.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y asa durante 12 minutos hasta que las papas comiencen a ablandarse ligeramente.
Saca la bandeja del horno. Empuja las papas y cebollas hacia los lados, y coloca los filetes sazonados en el centro de la bandeja.
Añade las tiras de pimiento rojo y las flores de brócoli alrededor de los filetes. Espolvorea las verduras con la sal kosher restante de ½ cucharadita y ¼ cucharadita del condimento Cajún. Mezcla suavemente.
Vuelve a colocar la bandeja en el horno y asa durante 12 a 15 minutos, o hasta que los filetes alcancen una temperatura interna de 145°F para término medio. Las verduras deben estar tiernas pero crujientes.
Saca la bandeja del horno. Inmediatamente coloca una porción de mantequilla al ajo sobre cada filete caliente y deja que se derrita sobre la carne.
Sirve inmediatamente mientras todo está caliente, dividiendo los filetes, verduras y los jugos de la bandeja entre los platos.
