Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
166 cal · 35 min
Panqueques Alemanes
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Panqueques alemanes esponjosos y cremosos horneados hasta que estén dorados y tiernos. Se sirven inmediatamente con un polvo de azúcar glas y cuñas de limón fresco para un desayuno o almuerzo delicioso.
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Ingredientes
1½ tazas Harina para todo uso
1½ tazas Leche entera o al 2%
6 Huevos grandes
¼ taza Azúcar granulada
2 cucharaditas Extracto de vainilla
½ cucharadita Sal kosher
4 cucharadas Mantequilla sin sal
Azúcar glas para servir
Cuñas de limón para servir
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F. Coloca un recipiente para horno de 9x13 pulgadas en el horno con los 4 cucharadas de mantequilla y déjalo calentar durante unos 5 minutos hasta que la mantequilla esté derretida y caliente.
Mientras precalienta el horno, combina la harina y la sal en un tazón grande.
En otro tazón, bate juntos los huevos, la leche, el azúcar granulada y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados y suave.
Vierte los ingredientes húmedos en la mezcla de harina y revuelve suavemente con un batidor o una cuchara de madera hasta que estén apenas combinados. La masa debe ser suave pero aún ligeramente espesa, similar a una masa de crepa.
Retira cuidadosamente el recipiente caliente del horno. Vierte la masa en la sartén mantequillada y caliente en una capa uniforme.
Hornea durante 20 a 25 minutos, hasta que los panqueques estén esponjosos, dorados en la parte superior y firmes en el centro. La parte superior debe tener una apariencia ligeramente crujiente mientras permanece tierna en el interior.
Retira del horno y sirve inmediatamente mientras aún esté caliente y esponjoso. Espolvorea generosamente con azúcar glas y sirve con cuñas de limón al lado.
Comentarios
Las panquecas alemanas (el tipo horneado en sartén, no el estilo americano) son una victoria entre semana para las familias de Charlotte: todos los ingredientes están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI, y la mayoría de los hogares ya los tienen a mano. Las cuentas son sólidas—harina, huevos, leche y mantequilla cuestan aproximadamente $1.50 a $2.00 por porción para un plato impresionante que se ve de restaurante. Los 35 minutos establecidos son honestos: cinco minutos para mezclar la masa, 25 para hornear, cinco para terminar con azúcar y limón. El único inconveniente real es que las panquecas alemanas se comen mejor calientes y no se recalientan bien, así que este es un plato de la misma noche que exige que todos en la mesa estén presentes cuando sale del horno.
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