Serves 4
20 min
Penne en Sartén con Tomates y Gouda
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Un vibrante plato de pasta en una sartén que presenta penne tierno cubierto con una salsa de tomate y ajo, terminado con una capa dorada de queso Gouda derretido. Esta comida sencilla de entre semana combina ingredientes simples en un plato cálido y reconfortante que sirve para cuatro personas.
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Ingredientes
1 libra de pasta penne
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, finamente picados
1 lata (28 onzas) de tomates pelados enteros
2 cucharaditas de condimento italiano seco
1 cucharadita de pimienta roja molida
Sal kosher al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
2 tazas de queso Gouda desmenuzado en trozos grandes
Instrucciones
Cocina la penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre bien y reserva.
Precalienta tu asador a temperatura alta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo frecuentemente, hasta que esté fragante y apenas dorado pero no quemado.
Añade los tomates enlatados con su jugo, el condimento de hierba italiana y la pimienta roja molida a la sartén. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra. Deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 8 minutos, usando una cuchara de madera para desmenuzar suavemente los tomates enteros mientras se cocinan. La salsa se reducirá y espesará ligeramente.
Revuelve cuidadosamente la penne cocida en la salsa de tomate, mezclando completamente hasta que cada pieza de pasta esté bien cubierta. Prueba y ajusta el condimento con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Esparce generosamente el queso Gouda desmenuzado de manera uniforme sobre la mezcla de pasta. Coloca la sartén bajo el asador precalentado y asa durante 6 a 7 minutos, hasta que el queso esté derretido, burbujeante y ligeramente dorado.
Retira cuidadosamente la sartén del asador y deja que se enfríe durante unos minutos antes de servir.
Divide en cuencos para servir y sirve mientras esté caliente.
