Serves 24
45 min
Galletas de Pudín de Queso Cremoso y Butterfinger
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Galletas ricas e indulgentes que combinan mezcla de pudín de queso cremoso con trozos de caramelo Butterfinger. Estas galletas suaves y mantecosas ofrecen un contraste delicioso de texturas: la miga tierna contra los trozos de caramelo crujientes y escamosos. Perfectas para los amantes de los postres que buscan un dulce decadente.
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Ingredientes
3/4 taza de mantequilla ablandada
1/4 taza de azúcar granulada
3/4 taza de azúcar morena empacada
1 caja (3.4 onzas) de mezcla de pudín de queso cremoso instantáneo, seca
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 1/4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
8 barras de caramelo Butterfinger tamaño pequeño, picadas
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que estén claros y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade la mezcla de pudín de queso cremoso seco a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo hasta que esté bien incorporada.
Bate los huevos uno a la vez, luego añade el extracto de vainilla, mezclando hasta que esté completamente incorporado.
En un tazón pequeño, bate la harina y el bicarbonato de sodio juntos. Añade gradualmente esta mezcla seca a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que esté apenas combinada.
Incorpora los trozos de Butterfinger picados, distribuyéndolos uniformemente en toda la masa.
Coloca cucharaditas redondeadas de masa en bandejas de hornear sin engrasar, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre ellas.
Hornea durante 8-10 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. El centro debe parecer ligeramente suave. No hornees demasiado.
Retira del horno y deja enfriar en la bandeja de hornear durante 2-3 minutos, luego transfiere a una rejilla de alambre para enfriar completamente. Rinde aproximadamente 24 galletas.
