Salsa de Aguacate, Tomate y Mango
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Una salsa fresca y vibrante de inspiración mexicana que combina aguacate cremoso, mango dulce y tomates jugosos con cilantro, jalapeño y un toque brillante de limón. Perfecta como dip, aderezo o entrada.
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Ingredientes
2 tomates medianos, picados
1 mango, pelado, sin semilla y picado
1 aguacate, pelado, sin hueso y picado
⅓ taza de cilantro fresco, picado
½ jalapeño mediano, sin semillas y picado fino
2 cucharadas de cebolla roja picada
1 cucharada de jugo de limón fresco
½ cucharadita de sal
Instrucciones
Corta los tomates por la mitad, retira las semillas y el exceso de jugo, luego pica en cubos de ½ pulgada. Pela el mango, retira el hueso y corta en cubos de ½ pulgada.
Corta el aguacate por la mitad a lo largo, retira el hueso y extrae la pulpa. Pica en cubos de ½ pulgada.
Pica finamente el cilantro fresco. Retira las semillas del jalapeño y pícalo finamente. Pica la cebolla roja en trozos pequeños.
Coloca los tomates picados, mango, aguacate, cilantro, jalapeño y cebolla roja en un recipiente mediano.
Vierte el jugo de limón fresco sobre la mezcla y espolvorea con sal.
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta combinarlos uniformemente. Sirve inmediatamente o cubre y refrigera hasta 2 horas antes de servir.
