Serves 15
45 min
Pastel de Chocolate con Aceite
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Un pastel de chocolate rico y jugoso hecho sin mantequilla ni huevos, que depende del aceite vegetal y una mezcla agria de vinagre y agua para la humedad y la ternura. Este simple pastel de un solo bol es naturalmente sin lácteos y vegano, con un sabor profundo a cacao y una miga tierna que es perfecta para cualquier ocasión.
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Ingredientes
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
3 tazas de harina de trigo
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de polvo de cacao sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de aceite vegetal
2 tazas de agua
2 cucharadas de vinagre blanco destilado
2 tazas de azúcar blanca
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente o forra una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas.
En un tazón grande de mezcla, combina el azúcar blanca, la harina de trigo, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de cacao sin azúcar. Bate estos ingredientes secos hasta que estén uniformemente distribuidos.
Vierte el agua, el aceite vegetal, el vinagre blanco destilado y el extracto de vainilla en la mezcla seca. Usando un batidor de mano o un batidor resistente, bate la masa hasta que esté suave y bien combinada, aproximadamente 1-2 minutos. La masa debe ser delgada y vertible.
Vierte la masa en la bandeja preparada de 9x13 pulgadas, distribuyéndola uniformemente.
Hornea durante 30-35 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo algunas migas húmedas. La parte superior debe rebotar cuando se toca ligeramente.
Deja que el pastel se enfríe en la bandeja durante 10 minutos, luego colócalo en una rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente antes de servir.
