Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de octubre de 2026
Rinde 6
281 cal · 135 min
Estrato de Salchicha de Pavo, Queso Suizo y Tomate
Receta GLPR18230479ef2745
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Este estrato salado combina salchicha de pavo consistente, queso suizo cremoso y tomates frescos en capas con pan italiano, todo unido con una ligera crema de huevos y leche de almendras. Saborizado con ajo, albahaca y tomillo, este plato horneado es perfecto para brunch, almuerzo o una cena sencilla. Se puede preparar con anticipación y refrigerar, lo que lo hace ideal como comida preparada previamente para reuniones o días ocupados.
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Ingredientes
6 albóndigas de salchicha de pavo
½ taza de cebolla picada
1 diente de ajo, picado
4 tazas de pan italiano cortado en cubos
1 taza de queso suizo rallado
1-2 tomates grandes, en rebanadas
1 huevo grande
2 claras de huevo grandes
1 taza de leche de almendras sin azúcar
⅛ taza de albahaca fresca, en rebanadas finas
⅛ cucharadita de tomillo seco
⅛ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra
Spray de cocina según sea necesario
Instrucciones
Cubre una sartén grande antiadherente con spray de cocina y caliéntala a fuego medio-alto. Agrega las tortitas de salchicha de pavo y cocina, rompiéndolas en trozos pequeños mientras se cocinan, hasta que estén doradas y cocidas completamente (aproximadamente 3-4 minutos). Transfiere la salchicha cocida a un plato.
En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Saltea a fuego medio durante 1 minuto hasta que esté fragante y suave. Retira del fuego e incorpora la salchicha de pavo cocida.
En un recipiente mediano, bate juntos el huevo entero, las claras de huevo, la leche de almendras, la albahaca fresca, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Cubre un refractario de 9x13 pulgadas con spray de cocina. Acomoda la mitad de los cubos de pan italiano de manera uniforme en el fondo del refractario.
Coloca la mitad de la mezcla de salchicha de pavo y cebolla cocida sobre el pan. Espolvorea la mitad del queso suizo sobre esta capa.
Acomoda la mitad de los tomates en rebanadas sobre la capa de queso.
Agrega los cubos de pan restantes como la segunda capa.
Cubre con la mezcla de salchicha de pavo restante, luego el queso suizo restante, y finalmente las rebanadas de tomate restantes.
Vierte la mezcla de crema de huevo y leche de almendras de manera uniforme sobre todo el strata, presionando suavemente el pan para ayudarlo a absorber el líquido. Cubre el refractario con plástico adherente y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche (esto permite que el pan se empape de la crema).
Precalienta el horno a 350°F. Retira el strata del refrigerador y destápalo. Hornea durante 50-60 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo insertado en el centro salga limpio o con solo unas pocas migas húmedas. Los huevos deben alcanzar una temperatura interna de 160°F.
Retira del horno y deja que el strata repose durante 5-10 minutos antes de servir. Esto permite que se endurezca un poco y facilita la división en porciones.
Comentarios
Este estrata es una verdadera ganancia entre semana para familias de Charlotte: la salchicha de pavo, huevos, queso suizo, tomate y hierbas son estándar en Harris Teeter o Walmart a precios razonables, sin necesidad de paradas especiales. El tiempo de 135 minutos indicado es honesto—este es un cazuela horneado con remojo nocturno, no una cena rápida—pero rinde seis porciones sustanciales y se recalienta perfectamente, lo que lo hace excelente para preparar comidas o un brunch de fin de semana que alimenta a la familia sin complicaciones. La única advertencia es que requiere planificación anticipada; esta no es una comida improvisada del mismo día, aunque la preparación real (dorar la salchicha, armar capas) es ligera.
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