Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 8
379 cal · 65 min
Tetrazzini de Pavo Sabroso de Eva
Recipe GLPR2225521d6463c6
Un reconfortante plato de pasta al horno cremoso que presenta pavo tierno, champiñones terrosos y almendras tostadas unidos en una salsa suave y sabrosa. Los fideos integrales añaden nutrición saludable, mientras que un toque de queso Parmesano en la parte superior crea un acabado dorado y burbujeante. Perfecto para cenas familiares o potlucks.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
8 onzas de fettuccine integral, espagueti, macarrones u otros fideos
4 cucharadas de mantequilla clara sin sal
2 tazas de champiñones frescos o enlatados, en rodajas
1 cucharadita de tomillo seco
½ taza de harina para todo uso
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1½ tazas de leche descremada
4 tazas de pavo cocido y picado
½ taza de almendras fileteadas tostadas
1 taza de guisantes congelados
2 cucharadas de queso Parmesano rallado
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9×9 pulgadas.
Lleva una olla grande de agua a hervir y añade la pasta. Cocina según las instrucciones del paquete, pero retira la pasta unos 2 minutos antes de que alcance su cocción completa para que termine de cocinarse en el horno.
Mientras se cocina la pasta, derrite la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio.
Añade los hongos rebanados y el tomillo seco a la mantequilla derretida. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los hongos estén suavizados, aproximadamente 5 minutos.
Espolvorea la harina sobre la mezcla de hongos y revuelve hasta que esté bien combinada y no queden grumos. Comienza con ½ taza de harina y añade más si es necesario para una pasta suave.
Añade lentamente el caldo de pollo y la leche descremada mientras bates continuamente para prevenir grumos. Lleva la salsa a hervir, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y se vuelva suave.
Retira la salsa del fuego. Cuela la pasta cocida y añádela a la salsa junto con el pavo picado, las almendras tostadas y los guisantes congelados.
Cuidadosamente mezcla todos los ingredientes hasta que la pasta y el pavo estén uniformemente cubiertos con la salsa cremosa.
Transfiere la mezcla al molde preparado y distribúyela uniformemente. Espolvorea el queso Parmesano rallado uniformemente en la parte superior.
Hornea en el horno precalentado a 400°F durante 25 a 35 minutos, hasta que la salsa burbujee en los bordes y el queso Parmesano de la parte superior esté dorado.
Retira del horno y permite que la cazuela se enfríe durante 15 minutos antes de servir, lo que permite que la salsa se asiente ligeramente y facilita el porcionar.
Comentarios
Este es un buen gratín de entre semana que se ajusta bien a la despensa de Charlotte: la pasta, la mantequilla, los champiñones y los guisantes se consiguen fácilmente en Harris Teeter o Kroger, y el pavo asado o sobrante mantiene los costos bajos. El tiempo de 65 minutos es honesto para dorar los champiñones y cocinar la bechamel, aunque debes contar con 10 minutos más si desmenuzas el pavo desde cero. La verdadera consideración es la almendra, un adorno agradable pero no estándar en la mayoría de las tiendas locales, lo que probablemente requiere una parada en la sección de especialidades de Harris Teeter o ALDI, lo que es una fricción real para una comida entre semana. Se recalienta bien y alimenta a ocho personas cómodamente sin complicaciones.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
