Ensalada Picante de Carne de Res y Brócoli con Kimchi
Recipe GLPR8272550537be23
Una ensalada vibrante y rápida que combina carne de res tierna en rodajas con brócoli crujiente blanqueado y kimchi picante. La carne se sella ligeramente y se acompaña con un aderezo ligero de vinagre de sesámo y salsa de soja, creando un plato audaz y sabroso que se prepara en menos de 20 minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 cucharada de semillas de sésamo
3 tazas de agua
3/4 libra de brócoli, cortado en floretes de 1 pulgada, tallos pelados y rebanados 1/2 pulgada de grosor
1 libra de costilla de res recortada, rebanada 1/4 pulgada de grosor
Sal y pimienta negra molida fresca al gusto
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz sin sazonar
1 cucharadita de aceite de sésamo asiático
3/4 taza de kimchi cortado en rodajas finas
Instrucciones
Lleva el agua a ebullición en una olla grande a fuego alto. Una vez que hierva, agrega los floretes de brócoli y los tallos, y cocina durante 3 a 4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre en un colador y déja enfriar un poco.
Tuesta las semillas de sésamo en una sartén pequeña a fuego medio durante 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. Transfiere a un plato y reserva.
Sazona generosamente ambos lados de las rodajas de carne de res con sal y pimienta negra molida fresca. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente.
Trabajando en tandas para evitar aglomeración, sella las rodajas de carne de res durante 1 a 2 minutos por lado hasta que estén ligeramente doradas en el exterior. La temperatura interna debe alcanzar 145°F para término medio. Transfiere la carne cocida a un plato.
En un tazón pequeño, bate juntos la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo para crear el aderezo.
En un tazón grande para servir, combina el brócoli enfriado, la carne cocida y el kimchi rebanado. Rocía con el aderezo y mezcla suavemente para cubrir. Espolvorea con las semillas de sésamo tostadas y sirve inmediatamente.
