Serves 12
30 min
Fritos de Pavo Tailandés en Masa Filo
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Rollos crujientes y dorados de masa filo rellenos de pavo molido sazonado con especias aromáticas tailandesas. Estos elegantes bocadillos se hornean hasta que estén ligeramente dorados y se sirven con una vibrante salsa tailandesa agridulce para un entrante o comida ligera irresistible.
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Ingredientes
3 hojas de masa filo, cada una de aproximadamente 24 x 48 cm
450 g de pavo molido
2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de ajo picado
½ cucharadita de pasta de curry rojo tailandés
4 cucharadas de aceite de girasol
1 ½ cucharaditas de semillas de sésamo (opcional)
Salsa tailandesa agridulce para servir
Instrucciones
En un tazón pequeño, combina el pavo molido, cilantro, jugo de lima, jengibre, ajo y pasta de curry rojo tailandesa. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente y la mezcla esté completamente combinada.
Corta cada hoja de filo en 4 rectángulos del mismo tamaño, creando 12 piezas en total. Apila los rectángulos y cúbrelos con una toalla de cocina húmeda para evitar que se sequen mientras trabajas.
Pinta ligeramente un rectángulo de filo con aceite de girasol. Posiciona el rectángulo con uno de los lados más cortos frente a ti. Coloca 1 cucharada al ras del relleno de pavo en la masa, posicionándolo aproximadamente 2 cm del borde inferior y alrededor de 1 cm hacia adentro en ambos lados largos.
Dale forma al relleno en un rollo compacto a lo largo de la masa. Dobla el borde inferior sobre el relleno, luego dobla los dos lados largos hacia el centro. Enrolla el rectángulo firmemente alejándote de ti, encerrando completamente el relleno dentro del filo.
Coloca el rollo completado con la costura hacia abajo en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino. Repite los pasos 3 a 4 para formar 11 rollos adicionales, usando los rectángulos de filo y relleno restantes.
Pinta todos los rollos con aceite de girasol adicional y espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas. En esta etapa, los rollos se pueden cubrir con plástico adherente y refrigerar hasta 8 horas antes de hornear.
Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador o marca de gas 6). Hornea los rollos durante 10 a 15 minutos, hasta que la masa esté dorada clara y el relleno se haya cocinado a una temperatura interna segura de 165 °F.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente. Sirve caliente con salsa picante dulce tailandesa al lado.
