Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 5
330 cal · 15 min
Sorbete de Apio Dulce y Piña
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Un postre congelado refrescante inspirado en el Caribe que mezcla apio fresco con piña dulce. Este sorbete ligero combina apio picado, cubos de piña, jugo de piña y un toque de yogur, todo suspendido en una base delicada de almíbar simple. Perfecto para refrescarse en días calurosos con su equilibrio único entre la frescura vegetal y la dulzura tropical.
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Ingredientes
2 tazas de almíbar simple
1 taza de apio picado
1/2 taza de cubos de piña fresca
1/2 taza de jugo de piña
1/2 taza de yogur natural
Instrucciones
En un tazón grande, combine el almíbar simple con el apio picado, revolviendo bien para distribuir uniformemente los trozos de apio en todo el almíbar.
Agregue los cubos de piña fresca a la mezcla, asegurándose de que estén completamente sumergidos en el almíbar.
Vierta el jugo de piña y revuelva para combinar todos los ingredientes líquidos con la fruta y el apio.
Agregue el yogur natural y bata hasta que la mezcla sea suave y uniforme, sin grumos.
Vierta la mezcla en una máquina para hacer helado o en un recipiente apto para congelador. Si usa una máquina para hacer helado, siga las instrucciones del fabricante para batir y congelar hasta que el sorbete alcance la consistencia deseada, aproximadamente 20–30 minutos. Si congela en un recipiente, colóquelo en el congelador y revuelva cada 30 minutos durante 3–4 horas hasta que sea fácil de servir.
Una vez congelado a su firmeza preferida, divida el sorbete en 5 porciones de servicio y sirva inmediatamente, o guarde en un recipiente apto para congelador cubierto hasta por una semana.
Comentarios
El tiempo de 15 minutos no cuenta las horas de congelación que requiere el sorbete después de mezclar—presupuesta al menos tres horas en total, u overnight para la mejor textura. El apio y la piña son hallazgos confiables en todas las cadenas de Charlotte, y el costo por porción es bajo ya que el jugo de piña y el yogur son básicos, lo que hace que esto sea genuinamente asequible para un postre ligero. La verdadera advertencia es que este es un plato que se prepara con anticipación y tiene ventanas de servicio estrechas; se endurece rápidamente en el congelador y no mantiene bien la textura si se deja fuera, así que se adapta bien a la planificación con anticipación en lugar de postres de última hora entre semana. Funciona mejor como un tratamiento de clima cálido que hayas preparado la noche anterior.
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