Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
244 cal · 15 min
Huevos Rellenos con Sriracha
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Huevos rellenos cremosos rellenos de una mezcla picante de mayonesa con sriracha, acabados con cebolletas frescas. Los huevos duros se dividen por la mitad y se cubre con un relleno audaz que combina sriracha, mayonesa, jugo de limón fresco y mostaza Dijon para un aperitivo o plato principal ligero.
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Ingredientes
12 huevos grandes, cocidos duros y enfriados
2/3 taza de mayonesa
1/3 taza de salsa sriracha
1 cucharada de jugo de limón fresco
3/4 cucharadita de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca
Cebolletas frescas, picadas, para decorar
Instrucciones
Si usa huevos recién cocidos, sumérjalos en un baño de hielo durante varios minutos para enfriarlos completamente, luego pele y divida cada huevo longitudinalmente. Saque suavemente las yemas y colóquelas en un tazón pequeño, reservando las mitades de las claras de huevo.
En un tazón separado, bata la mayonesa, la salsa sriracha y el jugo de limón fresco hasta que la mezcla esté suave y de color uniforme. Pruebe y ajuste el jugo de limón según sea necesario para obtener más acidez.
Agregue la mostaza Dijon, la sal kosher y la pimienta negra a la mayonesa con sriracha y bata hasta que esté completamente incorporado.
Machaque las yemas de huevo reservadas con un tenedor hasta que alcancen una consistencia de migas finas, luego incorpórelas en la mezcla de mayonesa con sriracha hasta que esté bien combinada y cremosa.
Vierta o coloque el relleno de yema con sriracha en cada mitad de clara de huevo, dividiendo la mezcla uniformemente.
Coloque los huevos rellenos en una fuente de servir, adorne con cebolletas frescas picadas, y sirva inmediatamente o cubra y refrigere hasta el momento de servir.
Comentarios
Los huevos rellenos marcan la mayoría de los puntos en Charlotte: los huevos, la mayonesa, la mostaza y el cebollino son productos básicos en todas las cadenas importantes, y el sriracha y el jugo de lima están ampliamente disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart sin necesidad de un viaje especial. El tiempo de 15 minutos indicado es honesto si hierves los huevos con anticipación—si comienzas desde un huevo crudo, suma 20 minutos a eso y planifica en consecuencia. El costo por porción es de alrededor de 50–60 centavos, impulsado únicamente por huevos y mayonesa; el sriracha añade un gasto mínimo. La verdadera fortaleza es el formato: este es un acompañamiento o aperitivo que se puede preparar con anticipación y se conserva perfectamente en el refrigerador durante dos días, funciona para una multitud, no requiere atención constante una vez que los huevos están hirviendo, y se adapta al entretenimiento sureño sin complicaciones.
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