Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 8
456 cal · 15 min
Okra Frita Rellena de Queso Derretido
Receta GLPRe9579d716d5bd0
Valora esta receta
Valoración media: 4.0 (1)
Vainas de okra crujientes rellenas de queso habanero-jack derretido, condimentadas con chiles ancho y pimentón ahumado. Doradas y perfectas como acompañamiento o aperitivo.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
½ cucharadita de polvo de chile ancho
½ taza de suero de leche
½ taza de harina de maíz
2 huevos grandes, batidos
1 taza de harina de trigo, dividida
¼ cucharadita de polvo de ajo
6 tazas de aceite para freír
2 libras de okra fresca
¼ libra de queso habanero-jack o pepper-jack, cortado en palitos delgados
½ cucharadita de pimentón ahumado
Sal al gusto
Instrucciones
Precalienta el aceite en una freidora profunda o una olla de fondo pesado a 365°F. Utiliza un termómetro de cocina para garantizar la temperatura exacta.
En un tazón grande, combina 1/2 taza de harina con la harina de maíz, polvo de chile ancho, pimentón ahumado y polvo de ajo. Mezcla bien.
Vierte el suero de leche en un tazón poco profundo y los huevos batidos en otro tazón poco profundo. Coloca la harina restante de 1/2 taza en un tercer tazón poco profundo.
Abre cuidadosamente cada vaina de okra a lo largo, comenzando desde la punta y deteniéndote antes del extremo del tallo, teniendo cuidado de no cortar completamente.
Inserta un palito delgado de queso en cada vaina de okra abierta, empujándolo suavemente hacia adentro. Trabaja con cuidado para evitar desgarrar la okra.
Sumerge cada vaina de okra rellena de queso en el suero de leche, dejando que el exceso gotee. Luego enharina ligeramente con la harina común, sacudiendo el exceso.
A continuación, sumerge la okra enharinada en el huevo batido, luego inmediatamente cúbrela con la mezcla de harina y harina de maíz, asegurando que la okra esté completamente y uniformemente cubierta.
Coloca cuidadosamente las vainas de okra cubiertas en el aceite caliente en lotes pequeños, teniendo cuidado de no saturar la freidora. Fríe hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 2 a 3 minutos, dándole vuelta ocasionalmente para un dorado uniforme.
Utiliza una cuchara ranurada para retirar la okra frita y transferirla a un plato forrado con toallitas de papel para drenar el exceso de aceite. Sazona inmediatamente con sal mientras aún esté caliente.
Sirve la okra frita caliente como acompañamiento o aperitivo, mientras el relleno de queso aún esté caliente y derretido.
Comentarios
El queso habanero-jack requiere una parada en Harris Teeter donde lo tienen disponible, pero no en Food Lion ni en ALDI, lo que añade costo real e inconveniencia a una cena entre semana. Los 15 minutos indicados son honestos solo para freír, pero ignoran los diez minutos necesarios para preparar y rellenar ocho vainas de okra, así que presupuesta 25 minutos en total. Okra es un alimento básico del Sur y es barato todo el año en todas las cadenas importantes de Charlotte. El verdadero inconveniente es la ventana de una sola noche: la okra frita se ablanda mal cuando se recalienta y no se conserva, así que funciona mejor para una cena donde frías justo antes de servir, no para una comida familiar ocupada que necesite sobras.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
