Serves 2
15 min
Sriracha Tailandesa Fresca
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Una salsa sriracha tailandesa vibrante y casera hecha con jalapeños rojos frescos y ajo. Este condimento brillante combina el picor de los chiles con ajo aromático, equilibrado con un toque de dulzura y vinagre ácido para una salsa versátil perfecta para rociar sobre platos o usar como condimento para mojar.
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Ingredientes
1 libra de jalapeños rojos, sin tallo y picados toscamente
8 dientes de ajo medianos, pelados
3/4 taza de agua
1/3 taza de vinagre blanco
2 cucharadas de azúcar de palma
2 cucharaditas de sal kosher
Instrucciones
En un procesador de alimentos o licuadora, combina los jalapeños rojos picados y los dientes de ajo pelados. Licúa hasta obtener una consistencia de pasta gruesa.
Vierte la mezcla de jalapeño y ajo en una cacerola pequeña y agrega el agua, vinagre blanco, azúcar de palma y sal kosher.
Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva suavemente, revolviendo ocasionalmente. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 8–10 minutos hasta que los sabores se combinen y la salsa se espese ligeramente.
Retira del fuego y permite que se enfríe a temperatura ambiente. La salsa continuará espesándose mientras se enfría.
Transfiere a un frasco o botella limpia para almacenamiento. Úsalo como condimento o salsa para mojar con tus platos favoritos.
