Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
134 cal · 15 min
Sriracha Tailandesa Fresca
Recipe GLPRed30fd2aa00c39
Una salsa sriracha tailandesa vibrante y casera hecha con jalapeños rojos frescos y ajo. Este condimento brillante combina el picor de los chiles con ajo aromático, equilibrado con un toque de dulzura y vinagre ácido para una salsa versátil perfecta para rociar sobre platos o usar como condimento para mojar.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 libra de jalapeños rojos, sin tallo y picados toscamente
8 dientes de ajo medianos, pelados
3/4 taza de agua
1/3 taza de vinagre blanco
2 cucharadas de azúcar de palma
2 cucharaditas de sal kosher
Instrucciones
En un procesador de alimentos o licuadora, combina los jalapeños rojos picados y los dientes de ajo pelados. Licúa hasta obtener una consistencia de pasta gruesa.
Vierte la mezcla de jalapeño y ajo en una cacerola pequeña y agrega el agua, vinagre blanco, azúcar de palma y sal kosher.
Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva suavemente, revolviendo ocasionalmente. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 8–10 minutos hasta que los sabores se combinen y la salsa se espese ligeramente.
Retira del fuego y permite que se enfríe a temperatura ambiente. La salsa continuará espesándose mientras se enfría.
Transfiere a un frasco o botella limpia para almacenamiento. Úsalo como condimento o salsa para mojar con tus platos favoritos.
Comentarios
Los jalapeños rojos están disponibles regularmente en Harris Teeter y Food Lion en Charlotte, facilitando una compra en una sola tienda, pero la azúcar de palma requiere un viaje adicional a una tienda asiática o sección de especialidades, lo que es un inconveniente real para una salsa entre semana. Los 15 minutos indicados no incluyen el tiempo de licuado y colado necesario para lograr la textura auténtica del sriracha; planifica 20–25 minutos en total, más tiempo de enfriamiento. Con un costo de aproximadamente 50 centavos por porción de 2 cucharadas, el precio es insignificante, y el resultado se conserva en el refrigerador durante semanas, lo que justifica preparar un lote para usarlo repetidamente. Este es un proyecto de fin de semana o una receta que requiere viaje especial si deseas sriracha casero, no una salsa lista para usar.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
