Serves 4
45 min
Sándwich de Pollo a la Parmesana a la Parrilla
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Pechugas de pollo a la parrilla tiernas infusionadas con hierbas italianas y queso Parmesano, cubiertas con queso mozzarella derretido y salsa marinara, servidas en bollos tipo hoagie tostados. Un sándwich satisfactorio inspirado en la cocina mediterránea, perfecto para almuerzo o cena.
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Ingredientes
3 Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 Cucharada Aceite de oliva
1 Cucharada Condimento italiano
1 Cucharada Queso Parmesano rallado
1 taza Salsa marinara o salsa de pasta tradicional
4 rebanadas Rebanadas de queso mozzarella o provolone
4 Bollos tipo hoagie
4 leaves Hojas de albahaca fresca (opcional)
Instrucciones
Combine el aceite de oliva, el condimento italiano y el queso Parmesano rallado en un tazón pequeño, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
Cepille la mezcla de hierbas con aceite de manera uniforme sobre ambos lados de cada pechuga de pollo, cubriéndolas completamente.
Precaliente una parrilla exterior o una sartén de parrilla interior a fuego medio-alto. Coloque las pechugas de pollo en la parrilla y cocine durante 6-8 minutos por lado, hasta que la temperatura interna alcance 165°F y la carne esté completamente cocida sin rastros de rosa.
Mientras se cocinan las pechugas, tuesta ligeramente los bollos tipo hoagie en la parrilla o en una tostadora hasta que los bordes comiencen a dorarse y crujir.
Transfiera el pollo cocido a una tabla de cortar y córtelo en tiras de aproximadamente media pulgada de grosor.
Caliente una sartén de parrilla o una sartén para saltear a fuego medio-bajo. Agregue las tiras de pollo y vierta 2/3 de taza de salsa marinara sobre ellas. Revuelva suavemente para cubrirlas y cocine durante 1-2 minutos.
Coloque las rebanadas de queso mozzarella o provolone sobre el pollo y la salsa. Cubra la sartén y continúe cocinando hasta que el queso se derrita completamente, aproximadamente 1-2 minutos.
Utilizando una espátula ancha, transfiera cuidadosamente la mezcla de pollo con queso a los bollos tipo hoagie tostados.
Cubra cada sándwich con salsa marinara adicional y adorne con hojas de albahaca fresca picada si lo desea. Sirva inmediatamente mientras esté caliente.
