Serves 4
18 min
Camarones al Ajillo
Recipe GLPRbce6f6a41bebdd
Un plato clásico del Mediterráneo de camarones suculentos salteados en una salsa aromática de ajo, vino blanco y mantequilla con jugo de limón fresco. Rápido, elegante y lleno de sabores brillantes. Sirve sobre pasta, arroz o con pan crujiente para absorber la deliciosa salsa de la sartén.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de mantequilla
4 dientes de ajo, picados finamente
1/2 taza de vino blanco seco
2 limones, exprimidos
1/4 taza de perejil fresco, picado
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté brillante, agrega el ajo picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que sea aromático, teniendo cuidado de no quemarlo.
Añade los camarones a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que comiencen a volverse opacos y rosados. No abarroches la sartén; trabaja en lotes si es necesario.
Vierte el vino blanco seco y el jugo de limón, revolviendo para combinar. Permite que la mezcla hierva a fuego lento durante 1-2 minutos para reducir ligeramente.
Reduce el calor a medio y corta la mantequilla en trozos pequeños, luego agrégala a la sartén poco a poco, revolviendo constantemente hasta que se incorpore completamente y la salsa se vuelva cremosa y brillante.
Continúa cocinando hasta que los camarones estén completamente cocidos (opacos en toda su extensión con una temperatura interna de 145°F), aproximadamente 2-3 minutos en total.
Retira la sartén del fuego e incorpora el perejil fresco. Prueba y ajusta el condimento con sal y pimienta según sea necesario.
Sirve inmediatamente sobre pasta, arroz o con pan crujiente para absorber la deliciosa salsa.
