Serves 4
413 cal · 25 min
Pasta Primavera en Salsa de Espagueti
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Un plato de pasta sencillo y satisfactorio para entre semana que presenta espagueti revuelto con verduras mixtas congeladas y salsa de tomate baja en sodio, terminado con un toque de queso Parmesano. Listo en aproximadamente 30 minutos.
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Ingredientes
3 tazas de pasta sin cocinar (espagueti o penne)
1 paquete (10 onzas) de verduras mixtas congeladas
1 frasco (24 onzas) de salsa de espagueti baja en sodio
4 cucharadas de queso Parmesano rallado
Instrucciones
Lávate las manos minuciosamente con jabón y agua tibia antes de comenzar a preparar este plato.
Llena una olla grande con agua y hiérvela. Agrega la pasta sin cocinar y cocina según las instrucciones del paquete, típicamente 8–12 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Cuando falten aproximadamente 5 minutos para que la pasta esté lista, añade las verduras mixtas congeladas directamente al agua hirviendo con la pasta. Revuelve para distribuirlas uniformemente.
Una vez que la pasta y las verduras estén tiernas, escúrrelas cuidadosamente en un colador, agitando suavemente para eliminar el exceso de agua. Deja la pasta y las verduras escurridas a un lado.
Mientras se cocina la pasta, vierte la salsa de espagueti baja en sodio en una cacerola mediana separada y caliéntala a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcance un hervor suave (aproximadamente 5–7 minutos).
Agrega la pasta y las verduras escurridas a la salsa de espagueti caliente y revuelve suavemente hasta que todo esté uniformemente recubierto y caliente, aproximadamente 1–2 minutos.
Distribuye la mezcla de pasta equitativamente en cuatro platos o tazones y cubre cada porción con 1 cucharada de queso Parmesano rallado. Sirve inmediatamente.
