Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 16
160 cal · 35 min
Muffins de Salvado con Plátano y Doble Chocolate
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Estos muffins integrales nutritivos combinan la dulzura natural de plátanos muy maduros con sabores ricos de chocolate, unidos por cereal de salvado nutritivo y polvo de cacao. La compota de manzana los mantiene húmedos y tiernos, mientras que las chispas de chocolate añaden delicias sorpresas. Perfectos para desayuno o almuerzo, ofrecen sabor satisfactorio con ingredientes saludables.
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Ingredientes
1¼ tazas Cereal All-Bran Original
¾ taza leche
3 large plátanos muy maduros
½ taza azúcar morena compactada
1 large huevo
¼ taza compota de manzana sin azúcar
1 taza harina integral
¼ taza polvo de cacao
1 cucharadita polvo de hornear
¼ cucharadita bicarbonato de sodio
pizca sal
½ taza chispas de chocolate
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Coloca moldes de papel en 16 cavidades de un molde para muffins.
En un tazón grande, combina el cereal All-Bran con la leche. Deja reposar la mezcla durante 3-4 minutos para que el cereal se ablande y absorba la leche.
Añade los tres plátanos muy maduros al tazón y machácalos con un batidor hasta desmenuzar y combinar bien con la mezcla de cereal.
Bate el huevo, la compota de manzana y el azúcar morena hasta que la mezcla esté bien combinada y uniforme.
Espolvorea la harina integral, el polvo de cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal sobre los ingredientes húmedos. Usando una espátula, revuelve suavemente hasta apenas combinar; no sobrebatas. Incorpora las chispas de chocolate.
Distribuye la masa equitativamente entre las 16 cavidades preparadas, llenando cada una aproximadamente dos tercios. Si lo deseas, espolvorea chispas de chocolate adicionales en la parte superior de cada muffin.
Hornea a 350°F durante 18-20 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio o con solo unas pocas migas húmedas.
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. Para facilitar la remoción de los moldes de papel, deja que los muffins se enfríen a temperatura ambiente antes de servir.
Comentarios
El tiempo indicado de 35 minutos es honesto: mezclar y hornear se ajustan a lo declarado. Los ingredientes son hallazgos estándar en tiendas de Charlotte: cereal de salvado, polvo de cacao y chips de chocolate están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI, Kroger y Publix sin necesidad de una segunda parada. A aproximadamente 40–50 centavos por muffin, el costo es bajo, impulsado por plátanos y huevos en lugar de complementos premium. Estos son horneos de noche entre semana que se recalientan bien, aunque la compota de manzana los mantiene lo suficientemente tiernos para comerlos la misma noche también. La única consideración es que 16 muffins requieren espacio en el horno y disposición para porcionar; si tu hogar es pequeño, congelarlos es tu aliado.
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