Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
286 cal · 35 min
Pollo Jhat Pat
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Un plato de pollo salteado vibrante con piezas tiernas con hueso cubiertas en una salsa ácida y especiada. Los chiles rojos, pimientos frescos y jengibre-ajo aromático crean sabores audaces equilibrados con jugo de limón, salsa de soja y un toque de miel. Este plato principal de cocción rápida se termina con comino y pimienta negra molida para un perfil de especias cálido.
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Ingredientes
2 libras de piezas de pollo con hueso sin piel
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de miel
1 cucharada de salsa de soja
4 cucharadas de jugo de limón
8 chiles rojos
1 cebolla cortada en cubos
1/2 pimiento verde cortado en cubos
1/2 pimiento rojo cortado en cubos
1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
Instrucciones
Seca las piezas de pollo con toallas de papel. En un tazón pequeño, combina la salsa de soya, jugo de limón, miel, sal, comino y pimienta negra molida para crear una marinada.
Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade la pasta de jengibre y ajo, y saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté aromática.
Añade las piezas de pollo a la sartén y cocina sin revolver durante 3-4 minutos para desarrollar una costra dorada ligera en un lado. Revuelve y continúa cocinando otros 3-4 minutos, volteando ocasionalmente.
Vierte la marinada preparada sobre el pollo. Añade los chiles rojos enteros y revuelve bien para cubrir todas las piezas. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade la cebolla picada en cubos y los chiles rojos a la sartén. Saltea durante 2-3 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse.
Añade los pimientos verdes y rojos picados en cubos. Continúa salteando durante otros 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente.
Verifica que el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 74°C en la parte más gruesa, alejado del hueso. Si es necesario, cocina unos minutos adicionales. Los pimientos deben estar tiernos y crujientes, y la salsa debe estar ligeramente caramelizada.
Transfiere a un plato de servir y sirve caliente. El plato se disfruta mejor inmediatamente mientras los pimientos conservan su textura y la salsa cubre el pollo.
Comentarios
El Jhat Pat Chicken depende de ingredientes básicos disponibles en toda Charlotte—cada componente, desde pollo hasta salsa de soja, está en existencia en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI. Los 35 minutos indicados son honestos para cortar y cocinar, aunque necesitarás reconocer cinco minutos de preparación; este no es un plato de 35 minutos de tiempo total si comienzas con un pollo entero. A aproximadamente $2 a $2.50 por porción (dependiendo del precio del pollo), resulta económico para una noche de semana, y el método rápido de sellado y braseado significa atención mínima activa una vez que la sartén está caliente. La única advertencia: la pasta de jengibre y ajo es un hallazgo estándar, pero si tu tienda no la tiene preparada, sustituirás jengibre y ajo frescos, lo que no cambia ni la disponibilidad ni el costo de manera material. Esto se recalienta bien y es adecuado para una familia de cuatro, lo que lo hace material práctico de rotación.
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