Serves 4
35 min
Tartas de Ciruela Negra con Mantequilla Marrón y Sal Marina
Recipe GLPRebe2e8f3bfc897
Tartas elegantes e individuales hecha con masa de hojaldre crujiente cubierta con ciruelas negras caramelizadas, mantequilla marrón y un toque de flor de sal. La fruta libera sus jugos naturales mientras se hornea, creando un relleno delicioso que combina perfectamente con la masa mantecosa y dorada. Perfecta para un postre sofisticado o brunch.
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Ingredientes
3 Ciruelas negras, finamente rebanadas
3 cucharada Mantequilla, dorada
½ cucharadita Sal marina gruesa
1 Huevo, batido
1 cucharadita Agua
1 Hoja de masa de hojaldre, descongelada
2 cucharada Azúcar
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F.
Coloca la hoja de masa de hojaldre descongelada sobre una bandeja de hornear antiadherente.
En un tazón pequeño, bate juntos el huevo y el agua para crear un glaseado de huevo. Pinta el glaseado de huevo uniformemente sobre la superficie de la masa de hojaldre.
En otro tazón, combina las ciruelas negras finamente rebanadas con el azúcar y mezcla suavemente para cubrir uniformemente. Permite que la mezcla repose durante 5 minutos para que las ciruelas liberen sus jugos.
Coloca las rodajas de ciruela azucarada sobre la masa glazada en un patrón de tic-tac-toe, creando 9 grupos distintos de 3 a 4 rodajas de ciruela cada uno. Este arreglo hace que la tarta sea fácil de cortar en cuadrados una vez horneada.
Rocía la mitad de la mantequilla marrón uniformemente sobre el arreglo de ciruelas.
Traslade la bandeja de hornear al horno precalentado y hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que la masa de hojaldre esté esponjosa, dorada y crujiente en los bordes.
Retira del horno e inmediatamente rocía el resto de la mantequilla marrón sobre las ciruelas. Espolvorea la sal marina gruesa uniformemente en la parte superior.
Deja que la tarta se enfríe durante 1 minuto, luego corta cuidadosamente en 9 cuadrados a lo largo de las líneas tic-tac-toe usando un cuchillo afilado. Sirve inmediatamente mientras la masa esté tibia y crujiente.
