Pastel de Libra Plátano Split Asado
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Un giro tropical en el clásico banana split, este postre presenta pastel de libra asado untado con aceite de maíz, cubierto con frutas caramelizadas calientes, helado de vainilla cremoso y salsa de chocolate rica. Las rodajas frescas de fresa, piña y plátano se calientan suavemente en la parrilla, resaltando su dulzura natural y creando un contraste perfecto con el exterior crujiente y la miga tierna del pastel de libra. Terminado con una cereza en la parte superior, este postre indulgente combina texturas cálidas y frías en cada cucharada.
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Ingredientes
4 rebanadas de pastel de libra
2 cucharadas de aceite de maíz
2 plátanos, pelados y rebanados
4 rodajas de piña fresca
2 tazas de fresas frescas, deshollejadas y rebanadas
2 tazas de helado de vainilla
4 cucharadas de salsa de chocolate o salsa caliente de chocolate
4 cerezas marrasquino
Instrucciones
Precalienta tu parrilla a fuego medio. Prepara una hoja de papel de aluminio en la superficie de la parrilla para evitar que las piezas de fruta más pequeñas caigan a través de las rejillas.
Cepilla ambos lados de cada rebanada de pastel de libra generosamente con aceite de maíz, cubriéndolas uniformemente.
Coloca las fresas rebanadas, rodajas de plátano y rodajas de piña en la parrilla forrada con papel de aluminio. Asa durante 5 a 10 minutos, hasta que la fruta esté caliente y las fresas comiencen a liberar sus jugos, mostrando que están calientes y ligeramente caramelizadas.
Mientras la fruta se asa, coloca las rebanadas de pastel de libra aceitadas directamente en las rejillas de la parrilla. Asa durante aproximadamente 3 minutos en el primer lado hasta que esté ligeramente tostado y aparezcan marcas de parrilla, luego voltea con cuidado y asa durante otros 2 a 3 minutos en el segundo lado hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
Retira todos los artículos de la parrilla. Coloca cada rebanada de pastel de libra asado en un tazón para servir o en un plato.
Cubre cada rebanada de pastel de libra con una porción de la fruta asada caliente, distribuyendo las fresas, plátano y piña de manera uniforme entre las porciones.
Agrega una cucharada generosa de helado de vainilla a cada porción.
Rocía con salsa de chocolate o salsa caliente de chocolate, luego corona cada postre con una cereza marrasquino. Sirve inmediatamente mientras el pastel esté caliente y el helado esté frío.
