Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
186 cal · 15 min
Champiñones Salteados con Tomillo en Pan de Centeno Danés
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Un sándwich abierto simple pero elegante inspirado en la cocina nórdica, con champiñones cremini tiernos salteados y condimentados con tomillo fresco y chalota, servidos sobre pan de centeno danés sustancioso. Los champiñones terrosos se realzan con un toque de vinagre de vino blanco, creando un plato vegetariano equilibrado que es a la vez saludable y satisfactorio.
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Ingredientes
1 libra champiñones cremini, limpios y cortados en rodajas finas
al gusto sal kosher
al gusto pimienta negra recién molida
1 chalota, cortada en rodajas finas
2 cucharadas mantequilla sin sal, dividida
1 cucharada hojas de tomillo fresco
1 cucharada vinagre de vino blanco
2 to 4 slices rebanadas de pan de centeno danés o pan de centeno integral alemán
Instrucciones
Limpiar los sombreros de los champiñones cremini con un paño húmedo o un cepillo suave para eliminar cualquier residuo de tierra, luego cortarlos en rodajas finas y parejas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Cortar la chalota por la mitad a lo largo, luego cortar en rodajas finas en forma de media luna.
Calentar 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla esté espumosa, añadir los champiñones cortados en una sola capa y sazonar con sal y pimienta. Dejar que se cocinen sin mover durante aproximadamente 2 minutos hasta que comiencen a dorarse.
Remover los champiñones y continuar cocinando de 2 a 3 minutos más hasta que liberen su humedad y se doren. Añadir la mantequilla restante de 1 cucharada y las rodajas de chalota, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chalotas se ablanden, aproximadamente 1 minuto.
Retirar la sartén del fuego e incorporar las hojas de tomillo fresco y el vinagre de vino blanco, revolviendo suavemente para cubrir. Probar y ajustar el sazón con sal y pimienta adicional según sea necesario.
Tostar las rebanadas de pan de centeno hasta que estén ligeramente crujientes. Dividir el pan tostado entre dos platos y distribuir la mezcla de champiñones salteados de manera uniforme sobre cada rebanada. Servir inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Este es un ganador entre semana sencillo con todos los ingredientes disponibles en cualquier cadena de Charlotte—champiñones cremini, chalotas, mantequilla, tomillo fresco y pan de centeno son existencias estándar en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart y Kroger. El tiempo declarado de quince minutos es honesto; estás salteando champiñones y tostando pan, nada más. El costo por porción ronda los $3 a $3.50, impulsado principalmente por los champiñones y la mantequilla, lo que lo convierte en un almuerzo o cena ligera económica. La única salvedad es que recalentar suaviza el pan, así que este es un plato de la misma noche y el mismo plato en lugar de un candidato para sobras.</reviewEs> </invoke>
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