Pitas de Res a la Parrilla con Aguacate

Name: Pitas de Res a la Parrilla con Aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 12 onzas falda de res; ½ taza aderezo italiano claro y ligero embotellado; ½ cucharadita cáscara de lima finamente rallada; ¼ taza jugo de lima fresco; 2 cucharada cilantro fresco finamente picado; ¼ taza cebolla amarilla finamente picada; ¼ cucharadita sal; ¼ cucharadita pimienta negra molida; 4 taza mezcla de lechugas tiernas; 1 medium pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en tiras; 1 medium aguacate mediano maduro, sin semilla y cortado en rodajas delgadas; 3 round pan pita integral, cortado por la mitad

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Mediterranean

Main Course

40 min

336 cal

Porciones: 6

Grill

SNAP eligible

Tiras tiernas de falda de res marinadas en cítrico y cilantro, a la parrilla y servidas en pan pita tibio con verduras frescas, pimientos rojos y rodajas de aguacate cremoso. Un plato principal ligero y sabroso inspirado en la cocina sudamericana que se prepara en menos de una hora.

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Ingredientes

12 onzas falda de res

½ taza aderezo italiano claro y ligero embotellado

½ cucharadita cáscara de lima finamente rallada

¼ taza jugo de lima fresco

2 cucharada cilantro fresco finamente picado

¼ taza cebolla amarilla finamente picada

¼ cucharadita sal

¼ cucharadita pimienta negra molida

4 taza mezcla de lechugas tiernas

1 medium pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en tiras

1 medium aguacate mediano maduro, sin semilla y cortado en rodajas delgadas

3 round pan pita integral, cortado por la mitad

Instrucciones

En un tazón pequeño, bate el aderezo italiano, la cáscara de lima, el jugo de lima, el cilantro, la cebolla, la sal y la pimienta para preparar la marinada.
Coloca la falda de res en un recipiente poco profundo o una bolsa de plástico reutilizable. Vierte la marinada sobre la carne, cubriéndola uniformemente. Tapa y refrigera durante al menos 15–20 minutos, o varias horas para un sabor más profundo.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 400°F. Retira la falda de res de la marinada, dejando que el exceso de líquido gotee; descarta la marinada restante.
Coloca la falda de res en la parrilla caliente y cocina durante 6–8 minutos por cada lado, dependiendo del grosor. Usa un termómetro para carne para asegurar que la temperatura interna alcance 145°F para término medio, luego retira del calor y deja reposar 3–4 minutos.
Mientras la carne reposa, calienta el pan pita en la parrilla durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que esté tibio y flexible.
Corta la falda de res a la parrilla en rodajas delgadas contra la veta en trozos del tamaño de un bocado.
Para armar cada sándwich de pita, coloca un puñado pequeño de lechugas tiernas en el bolsillo de una mitad de pan pita tibio. Capa con carne a la parrilla en rodajas, tiras de pimiento rojo y rodajas de aguacate. Sirve caliente.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4.75

Este es un plato sencillo de entre semana con ingredientes que hay en todos los supermercados de Charlotte—no requiere paradas adicionales. Los 40 minutos indicados son honestos: diez minutos de preparación, veinte a treinta minutos para marinar y asar la carne, cinco para armar. A aproximadamente $2.50 a $3.00 por porción (el precio depende de la calidad de la carne y la temporada del aguacate), cae en el rango intermedio sólido para una cena basada en proteína. La única consideración es la madurez del aguacate: necesitas uno maduro listo para usar, o estarás optando por guacamole o esperas. No recalienta bien por los ingredientes frescos, así que es un plato para servir el mismo día.

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