Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 4
196 cal · 45 min
Frijoles Criolos
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Un delicioso plato de frijoles cocinados lentamente con un perfil de sabor criollo clásico. Los frijoles tiernos se fusionan con vegetales salteados y tomates en un caldo rico y aromático que se reduce a un acompañamiento lleno de sabor, perfecto para servir con arroz o pan crujiente.
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Ingredientes
1/2 taza de apio, cortado en rodajas
1/2 taza de pimiento verde, picado
1/2 taza de cebolla, picada
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 lata (14.5 onzas) de tomates enlatados bajos en sodio
1/4 cucharadita de polvo de ajo
1/8 cucharadita de pimienta negra
2 1/2 tazas de frijoles cocidos
Instrucciones
Lávate las manos bien con agua y jabón antes de comenzar.
Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el apio, el pimiento verde y la cebolla, revolviendo ocasionalmente hasta que los vegetales se ablanden y desprendan aroma, aproximadamente 5 minutos.
Vierte los tomates enlatados en la cacerola y deshaz los pedazos grandes con una cuchara de madera o espátula.
Incorpora el polvo de ajo y la pimienta negra, revolviendo hasta que se mezclen bien con la mezcla de vegetales y tomates.
Aumenta el fuego para llevar la mezcla a un hervor suave.
Agrega los frijoles cocidos a la cacerola y revuelve bien. Deja que la mezcla vuelva a hervir.
Reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue. El plato está listo cuando los sabores se han fusionado y la mayor parte del líquido se ha reducido para crear una salsa espesa y rica.
Comentarios
Cada ingrediente es un elemento básico en todos los supermercados de Charlotte—apio, pimiento, cebolla, tomates enlatados y frijoles siempre están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger, sin necesidad de viajes especiales. Los 45 minutos indicados son precisos para un plato de una sola olla con preparación mínima; el trabajo de cuchillo es rápido y luego se deja cocinar a fuego lento. El costo por porción es menor a $1.50, impulsado por ingredientes de despensa y frijoles enlatados. La salvedad real es que este es un plato para la misma noche—no se recalienta muy bien, por lo que las sobras pierden la textura tierna de las verduras Creole frescas, y requiere revolver ocasionalmente para evitar que se pegue, lo que significa que no es una opción verdaderamente sin atención para una noche de semana.
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