Serves 4
15 min
Salteado de Chorizo
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Una cena rápida y sabrosa en una sola sartén que combina chorizo especiado con verduras frescas que incluyen brócoli, pimientos, champiñones y cebolla. Este salteado vibrante se prepara en solo 15 minutos y es naturalmente sin gluten, sin lácteos, y compatible con las dietas paleo, primitiva y Whole30.
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Ingredientes
2 cucharadas de manteca de cerdo
1 cebolla, cortada en medias lunas
1 libra de chorizo suelto
1 pimiento rojo, picado en cubos
1 pimiento amarillo, picado en cubos
1 taza de champiñones bebé rebanados
1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
Sal marina, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Instrucciones
Calienta la manteca de cerdo en una sartén grande a fuego medio hasta que brille.
Agrega las cebollas rebanadas a la sartén caliente y saltea durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y comiencen a ablandarse.
Añade el chorizo suelto a la sartén, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina. Continúa cocinando durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el chorizo esté dorado y completamente cocido.
Agrega el pimiento rojo, pimiento amarillo, champiñones, sal marina y pimienta negra a la sartén. Revuelve bien para combinar y saltea durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.
Incorpora los floretes de brócoli y continúa cocinando durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cocina durante 3 minutos para un brócoli tierno-crujiente o hasta 5 minutos si lo prefieres más suave.
Transfiere el salteado de chorizo a un plato de servir y disfruta inmediatamente.
