Los arenques en escabeche y las huevas de pescado son artículos especiales que requieren una parada fuera de las cadenas estándar de Charlotte—Harris Teeter y Kroger tienen algunos arenques en lata, pero las huevas de pescado y las flores de eneldo probablemente signifiquen una visita a Whole Foods o a una pescadería especializada. La afirmación de 10 minutos es honesta para el montaje, pero conseguir estos ingredientes añade una fricción real de compra para una noche entre semana. A $8–12 por porción cuando se consiguen todos los componentes, esto resulta caro para un entrante o acompañamiento para cuatro personas. Esta receta recompensa una compra de fin de semana planeada en lugar de una opción rápida entre semana.