Serves 4
45 min
Papas Fritas con Chile Vegetariano y Queso
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Papas fritas crujientes y doradas cubiertas con un chile vegetariano sabroso hecho de migas sin carne, chiles poblanos asados y tomates, terminado con queso cheddar picante derretido. Este alimento reconfortante combina sabores ahumados y terrosos con una pizca de picante para un aperitivo o bocadillo satisfactorio.
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Ingredientes
22 oz de papas fritas congeladas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
4 chiles poblanos, sin semillas y cortados en cubos de 1/2 pulgada
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
11 oz de migas sin carne
28 oz de tomates triturados enlatados
1 cucharadita de pimentón ahumado
3 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de vinagre blanco destilado
6 oz de queso cheddar picante, rallado
Instrucciones
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja de horno grande con papel pergamino y extiende las papas fritas congeladas en una sola capa sobre la bandeja.
Hornea las papas fritas siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 20-25 minutos.
Mientras se hornean las papas fritas, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los chiles poblanos en cubos, y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Saltea las verduras hasta que los chiles poblanos comiencen a suavizarse, aproximadamente 5-8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade las migas sin carne a la olla y revuelve bien, cocinando durante 2-3 minutos hasta que se calienten completamente.
Incorpora los tomates aplastados, la pasta de tomate, el pimentón ahumado, el azúcar morena y el vinagre blanco. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chile comience a espesarse ligeramente.
Una vez que las papas fritas estén horneadas y doradas, retira la bandeja del horno. Cubre las papas fritas calientes de manera uniforme con la mezcla de chile vegetariano.
Espolvorea el queso cheddar picante rallado sobre las papas fritas cubiertas de chile, distribuyéndolo uniformemente.
Devuelve las papas fritas cargadas al horno y hornea durante 3-4 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y comience a burbujar.
Retira del horno y sirve inmediatamente mientras esté caliente y el queso esté derretido.
