Serves 4
215 cal · 15 min
Tapenada Dulce y Jugosa de Pasas
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Una deliciosa salsa inspirada en la cocina mediterránea que combina pasas de California jugosas con aceitunas Kalamata saladas, nueces tostadas y un toque de vinagre balsámico. Esta tapenada dulce y salada se mezcla hasta obtener una textura cremosa y es perfecta acompañada con tostadas de pan pita o melba para un aperitivo fácil o refrigerio.
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Ingredientes
1 taza de pasas de California
1/4 taza de aceitunas Kalamata deshuesadas, escurridas
2/3 cucharada de nueces
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 pan pita grande de grano integral (aproximadamente 16 cuñas o tostadas melba)
Instrucciones
Coloca las pasas de California, las aceitunas Kalamata escurridas, las nueces, el vinagre balsámico y el aceite de oliva en un procesador de alimentos.
Pulsa y mezcla hasta que las pasas, aceitunas y nueces estén finamente picadas y la mezcla alcance una consistencia de pasta espesa, raspando los lados según sea necesario.
Transfiere la tapenada a un tazón para servir. Si la preparas con anticipación, cúbrela y refrigérala hasta 3 días.
Corta el pan pita de grano integral en cuñas o sírvelo junto con tostadas melba.
Sirve la tapenada con las cuñas de pan pita o tostadas melba para untar y mojar.
