Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 24
502 cal · 40 min
Alfredo Picante de Camarones y Salchicha
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Un plato de pasta audaz y picante inspirado en la cocina criolla que combina camarones tiernos y salchicha ahumada con jalapeños crujientes y cebolla en una salsa Alfredo rica. El condimento Creole de Tony Chachere's añade un toque distintivo que equilibra la salsa cremosa, creando un plato principal satisfactorio con verdadero sabor y picor.
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Ingredientes
1 lb de camarones congelados pelados y desvenados
1 lb de salchichas
1 paquete de tallarín fettuccine
1/2 cebolla blanca, picada
1 jalapeño, picado
64 oz de Salsa Alfredo Newman's Own
Condimento Creole Tony Chachere's, al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
Lleva una olla grande de agua a hervir y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega el tallarín fettuccine y cuece según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego cuela y reserva.
Mientras se cuecen los tallarines, corta las salchichas en trozos del tamaño de un bocado. Pica la cebolla blanca y el jalapeño en trozos pequeños.
Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de salchicha y cuece durante 5–7 minutos hasta que comiencen a dorarse en los bordes.
Añade la cebolla y el jalapeño picados a la sartén con la salchicha. Cuece todo junto durante 3–4 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y la salchicha esté completamente cocida. Transfiere la mezcla de salchicha, cebolla y jalapeño a un plato y reserva.
Devuelve la sartén a fuego medio-alto. Agrega los camarones descongelados y sazona generosamente con el condimento Creole Tony Chachere's. Cuece durante 3–4 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que los camarones se tornen rosados y alcancen una temperatura interna de 160F (aproximadamente 63C). No los cocines demasiado.
Reduce el fuego a bajo y vierte la salsa Alfredo en la sartén con los camarones cocidos. Revuelve bien para combinar. Agrega los tallarines cocidos y la mezcla reservada de salchicha y verduras nuevamente a la sartén.
Mezcla todo junto a fuego bajo durante 1–2 minutos hasta que la pasta esté uniformemente cubierta con salsa y el plato esté caliente. Ajusta el condimento con condimento Creole adicional si lo deseas, luego sirve inmediatamente.
Comentarios
Esta receta aprovecha las fortalezas de Carolina del Norte: camarones de la costa y creole seasoning están disponibles en todas las grandes cadenas, y la lista de ingredientes es lo bastante sencilla para una noche entre semana. El problema real es el tiempo declarado de 40 minutos para 24 porciones: es una olla de pasta más una sartén de proteína y salsa, que realísticamente tardará cerca de 50 minutos si pica el jalapeño y la cebolla a mano, y los camarones y la salchicha necesitan tiempo de dorado separado. El costo por porción ronda $1.20 a $1.50 dependiendo del precio de los camarones, que es razonable, pero este es un plato para comer la misma noche: la salsa Alfredo no se recalienta bien y se vuelve pesada y separada cuando se enfría. Está pensado para una cena en grupo, no para sobras.
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