Serves 8
35 min
Panqueques Caseros
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Panqueques esponjosos hechos desde cero con una masa simple de harina, huevos, leche y polvo de hornear. Un toque de vainilla y nuez moscada le da calidez a estos panqueques clásicos del desayuno, mejor servidos calientes con sus aderezos favoritos.
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Ingredientes
1.5 tazas de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal fina
3 cucharadas de azúcar
1/4 cucharadita de nuez moscada
2 huevos grandes a temperatura ambiente
1.25 tazas de leche entera
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina, polvo de hornear, sal, azúcar y nuez moscada hasta que estén bien combinados.
En un tazón mediano separado, bate los huevos hasta que estén bien combinados, luego agrega la leche, mantequilla derretida y extracto de vainilla. Revuelve hasta que se incorporen completamente.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. La masa debe tener algunos grumos; no la mezcles en exceso.
Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio e unta ligeramente la superficie con mantequilla o aceite.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la plancha caliente para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean cocidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea cada panqueque y cocina el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente 1-2 minutos más.
Transfiere los panqueques cocidos a un plato y repite con la masa restante. Sirve caliente con tu topping favorito.
