Fideos de Pollo Dulces y Pegajosos
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Tiernas tiras de pollo cocido mezcladas con fideos al huevo suave en una salsa dorada y brillante hecha con miel, salsa de soja y aceite de sésamo tostado. Las cebollas de verdeo y el pimiento rojo añaden frescura y textura crujiente a este plato asiático rápido y satisfactorio. Acabado con un toque de cilantro fresco aromático. Listo en solo 20 minutos.
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Ingredientes
1 pechuga de pollo cocida sin piel, desmenuzada y cortada en trozos del tamaño de un bocado
3 cebollas de verdeo, limpias y cortadas en trozos del tamaño de un bocado
½ pimiento rojo, sin semillas ni tallo, cortado en trozos del tamaño de un bocado
150 gramos de fideos al huevo
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de miel líquida
Un puñado de cilantro fresco, opcional
Instrucciones
Coloca la pechuga de pollo cocida en un bol grande. Usando tus manos o dos tenedores, desmenúzalo en hebras largas y finas, luego corta las hebras en trozos pequeños que sean fáciles de coger con un tenedor o cuchara.
Limpia las raíces de las cebollas de verdeo y deséchalas. Usando tijeras de cocina o un cuchillo, corta las partes blancas y verdes restantes en trozos del tamaño de un bocado. Añade al bol con el pollo.
Corta el pimiento rojo en tiras finas usando un cuchillo pequeño o tijeras, luego corta las tiras en trozos del tamaño de un bocado, similares en tamaño a los trozos de pollo. Añade al bol.
Vierte la salsa de soja, el aceite de sésamo y la miel en el bol con el pollo y las verduras. Revuelve suavemente para combinar y cubrir todo uniformemente con la salsa.
Mientras preparas los ingredientes, hierve agua en una olla y cocina los fideos al huevo según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos. Escurre bien e inmediatamente añade los fideos calientes y escurridos al bol.
Usando una cuchara grande o un par de tenazas, mezcla todos los ingredientes hasta que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa pegajosa de miel y soja y todos los componentes estén bien combinados. El calor de los fideos calentará el pollo y las verduras.
Divide la mezcla de fideos equitativamente entre dos boles de servicio. Cubre cada bol con cilantro fresco si lo deseas, y sirve inmediatamente.
