Serves 4
725 min
Café Frío con Canela
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Un café frío suave e infundido naturalmente con especias de canela. Este método de preparación sin calor produce un concentrado menos ácido que se puede disfrutar solo o diluido con agua, leche alternativa o hielo. Perfecto para preparar con anticipación y disfrutar durante toda la semana.
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Ingredientes
1 taza café molido grueso
2 whole ramas de canela, picadas aproximadamente
4 tazas agua filtrada
Instrucciones
En un recipiente grande de vidrio hermético, combina el café molido grueso, las ramas de canela picadas y el agua filtrada. Revuelve bien para asegurar que todos los granos de café estén humedecidos y distribuidos uniformemente en el agua.
Sella el recipiente herméticamente y colócalo en el mostrador a temperatura ambiente. Deja que la mezcla repose sin ser perturbada durante al menos 12 horas, aunque 24 horas producirán un sabor más rico y concentrado.
Una vez completada la infusión, vierte lentamente la mezcla a través de un filtro de café de malla fina o gasa hacia un recipiente limpio, capturando el líquido mientras filtras los granos de café y los pedazos de canela. Puedes colarla dos veces si prefieres un concentrado más claro.
Transfiere el concentrado de café colado a un recipiente sellado y refrigera. El concentrado se conservará hasta 2 semanas. Para servir, dilúyelo con agua, hielo o tu relación de bebida preferida, ajustando al gusto.
