Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 4
725 min
Café Frío con Canela
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Un café frío suave e infundido naturalmente con especias de canela. Este método de preparación sin calor produce un concentrado menos ácido que se puede disfrutar solo o diluido con agua, leche alternativa o hielo. Perfecto para preparar con anticipación y disfrutar durante toda la semana.
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Ingredientes
1 taza café molido grueso
2 whole ramas de canela, picadas aproximadamente
4 tazas agua filtrada
Instrucciones
En un recipiente grande de vidrio hermético, combina el café molido grueso, las ramas de canela picadas y el agua filtrada. Revuelve bien para asegurar que todos los granos de café estén humedecidos y distribuidos uniformemente en el agua.
Sella el recipiente herméticamente y colócalo en el mostrador a temperatura ambiente. Deja que la mezcla repose sin ser perturbada durante al menos 12 horas, aunque 24 horas producirán un sabor más rico y concentrado.
Una vez completada la infusión, vierte lentamente la mezcla a través de un filtro de café de malla fina o gasa hacia un recipiente limpio, capturando el líquido mientras filtras los granos de café y los pedazos de canela. Puedes colarla dos veces si prefieres un concentrado más claro.
Transfiere el concentrado de café colado a un recipiente sellado y refrigera. El concentrado se conservará hasta 2 semanas. Para servir, dilúyelo con agua, hielo o tu relación de bebida preferida, ajustando al gusto.
Comentarios
Es esencialmente tres ingredientes que ya tienes, costando menos de $1 por porción incluso con café de grano entero de calidad. El tiempo establecido de 725 minutos es preciso para el remojo en frío durante la noche más algunos minutos de colado, aunque no es tiempo activo—solo planifica con anticipación. Se recalienta perfectamente o se conserva frío durante días, lo que lo hace ideal para mañanas ocupadas o preparar con anticipación. La única salvedad es que requiere paciencia y un frasco limpio, pero para un hogar que bebe café, es una verdadera victoria para la noche (o la noche anterior).
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