Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 4
142 cal · 35 min
Pescado al Horno con Verduras
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Una comida simple y saludable en un paquete con filetes de pescado blanco al vapor junto con verduras frescas en papel aluminio. El pescado se infunde con limón brillante y hierbas, creando un plato tierno y sabroso que es perfecto para cenas entre semana. Cada paquete se cocina individualmente, atrapando la humedad y el sabor para un pescado perfectamente cocinado cada vez.
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Ingredientes
4 filetes de pescado blanco, como bacalao o perca (4 oz cada uno), frescos o descongelados
2 tazas de verduras congeladas mixtas (guisantes, zanahorias, maíz, ejotes, o de su elección)
1 cebolla pequeña, picada
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1 cucharada de perejil seco en escamas (o 2 cucharadas de perejil fresco, picado)
Ralladura de limón, opcional
4 hojas de papel aluminio, cada una de 10 x 12 pulgadas
Instrucciones
Lávese las manos completamente con jabón y agua tibia. Precaliente su horno a 450 °F.
Coloque cada filete de pescado en el centro de una hoja de papel aluminio.
En un tazón pequeño, combine las verduras congeladas mixtas y la cebolla picada, luego mezcle bien.
Distribuya uniformemente la mezcla de verduras alrededor de cada filete de pescado en el papel aluminio.
Rocíe 1/4 de cucharadita de jugo de limón sobre cada filete. Si lo desea, espolvoree ralladura de limón en la parte superior.
Espolvoree 1/4 del perejil uniformemente sobre cada paquete.
Cuidadosamente doble los bordes de cada hoja de aluminio juntos, creando una bolsa sellada que sea a prueba de fugas. Asegúrese de que el sello sea firme para que el vapor pueda acumularse dentro.
Coloque los cuatro paquetes de aluminio en una bandeja para hornear y hornee durante 20 minutos. El pescado está listo cuando se desmorona fácilmente con un tenedor y alcanza una temperatura interna de 145 °F.
Cuidadosamente retire los paquetes del horno y deje reposar durante 1 minuto. Abra los paquetes con cuidado (el vapor estará muy caliente) y transfiera a platos para servir.
Guarde cualquier sobra en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 días.
Comentarios
El bacalao está disponible de forma confiable en Harris Teeter, Food Lion, Publix y Walmart en toda Charlotte, y las verduras congeladas surtidas son un alimento básico en todos lados; cebolla, limón y perejil completan una comida de menos de $12 a aproximadamente $3 por porción. El tiempo estimado de 35 minutos es honesto—10 minutos de preparación, 25 minutos en el horno—y el método de paquetes de papel de aluminio requiere casi ninguna atención, lo que hace que esto sea genuinamente apropiado para una noche entre semana para una familia. La única advertencia es que este es un plato de la misma noche; las sobras saben a vapor en lugar de horneado, así que planifique en consecuencia.
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