Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
729 cal · 15 min
Jambalaya Criollo para Uno
Recipe GLPR5a8a760c491e66
Un jambalaya criollo vibrante y en porción individual rebosante de salchicha andouille ahumada, muslo de pollo tierno y la santa trinidad de cebolla, apio y pimiento. Esta maravilla en una olla se prepara en solo 15 minutos con especias cajún aromáticas, tomates frescos y arroz de grano largo esponjoso, entregando sabores auténticos de Luisiana en una comida rápida y satisfactoria.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 muslo de pollo deshuesado, cortado en trozos del tamaño de un bocado
1 salchicha andouille ahumada, cortada en rodajas
1 cebolla amarilla pequeña, picada
2 tallos de apio pequeños, picados
1/2 pimiento, picado
1 a 2 dientes de ajo, picados
1/4 taza de tomate fresco picado
1/2 taza de arroz blanco de grano largo
1 taza de caldo de pollo
3 cucharadas de condimento cajún
1 hoja de laurel
1/2 cucharada de tomillo fresco
Sal y pimienta negra al gusto
1 cebolleta, picada para guarnecer
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio-alto.
Agrega los pedazos de muslo de pollo y cocina hasta que estén dorados y cocidos (temperatura interna de 165°F), aproximadamente 5 minutos. Retira y deja a un lado.
En la misma sartén, agrega la salchicha andouille en rodajas y cocina durante 2 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse y liberen sus aceites.
Agrega la cebolla picada, el apio y el pimiento morrón a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpora el ajo picado y cocina durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega el tomate picado y el condimento Cajún, revolviendo bien para cubrir todas las verduras y proteínas de manera uniforme.
Vierte el arroz de grano largo, revolviendo para tostarlo ligeramente durante aproximadamente 1 minuto.
Agrega el caldo de pollo, la hoja de laurel y el tomillo. Devuelve el pollo cocido a la sartén y revuelve para combinar.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
Retira del fuego, desecha la hoja de laurel y condimenta con sal y pimienta negra al gusto.
Divide entre dos tazones y adorna con cebolletas frescas picadas. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Quince minutos es optimista—necesitarás 25-30 minutos una vez que dores el pollo y la salchicha, y luego dejes que el arroz se cueza a fuego lento hasta estar tierno. La disponibilidad de ingredientes es sólida en las tiendas de Charlotte (Harris Teeter, Food Lion, ALDI, Walmart tienen andouille y sazonador Cajun), y el costo por porción es de $4-5, impulsado principalmente por la salchicha y el muslo de pollo. El plato se recalienta bien y es fácil de escalar para una cena familiar, aunque requiere atención activa para dorar y no tolera distracciones durante la cocción. Encaja muy bien en la temporada para Carolina del Norte—la andouille es un alimento básico de Lowcountry, y esto da en el blanco para comida reconfortante entre semana.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
