Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 6
209 cal · 20 min
Wraps de Lechuga con Camarones y Mango
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Wraps frescos y vibrantes rellenos de camarones sazonados, rodajas de mango dulce y coronados con maní crujiente y menta. Una comida ligera e interactiva perfecta para almuerzo o cena.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite de canola
1 libra de camarones medianos pelados y desvenados, picados
2 dientes de ajo, rebanados
2 cucharaditas de salsa de pescado asiática
8 hojas grandes de lechuga Bibb
1 mango, rebanado
1/4 taza de maní, picado
1/4 taza de menta fresca
Gajos de limón, para servir
Salsa sriracha o salsa asiática de chile y ajo, para servir (opcional)
Instrucciones
Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 1 minuto.
Añade los camarones picados y el ajo rebanado a la sartén. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que los camarones se vuelvan opacos y alcancen una temperatura interna de 145°F, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora la salsa de pescado y cocina durante 30 segundos más hasta que esté bien combinada. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Coloca las hojas de lechuga Bibb en una bandeja de servicio. Cubre cada hoja con una porción de la mezcla de camarones cocida.
Añade rodajas de mango a cada wrap, luego espolvorea con maní picado y menta fresca.
Sirve inmediatamente con gajos de limón y salsa sriracha o de chile y ajo al lado para acompañar o verter.
Comentarios
Los camarones, mango fresco y lechuga bibb están disponibles todo el año en las tiendas principales de Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart—sin necesidad de hacer una parada extra. El tiempo de 20 minutos es honesto; los camarones se cocinan rápido y hay poco trabajo de cuchillo. La salsa de pescado es el factor a considerar: necesitarás la sección asiática de Harris Teeter o ALDI, lo que suma un viaje si no la tienes ya en la despensa. El costo por porción ronda los $3.50 a $4.00, impulsado por los camarones y el mango fresco, razonable para un plato rico en proteína. Este es un plato ligero de mismo día que no recalienta bien, así que funciona para una cena entre semana para seis personas donde todos comen fresco—sin sobras que manejar.
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