Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
209 cal · 10 min
Dip Rosa de Mamá
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Un dip cremoso y picante con un hermoso color rosa, hecho mezclando queso crema suavizado con tomates picados y chiles verdes bien escurridos, terminado con un toque brillante de jugo de limón fresco. Perfecto servido tibio o a temperatura ambiente con chips de tortilla, verduras frescas o galletas.
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Ingredientes
8 onzas de queso crema, suavizado
1 lata de 10 onzas de tomates picados con chiles verdes, bien escurridos
1 cucharadita de jugo de limón fresco
Instrucciones
Coloca el queso crema suavizado en un tazón mediano. Si el queso crema está frío, déjalo reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos para que se suavice, o caliéntalo en el microondas en intervalos de 15 segundos hasta que sea fácil de mezclar.
Abre la lata de tomates picados con chiles verdes y vierte el contenido en un colador de malla fina. Presiona suavemente con el dorso de una cuchara para eliminar la mayor cantidad de líquido posible, asegurándote de que la mezcla esté bien escurrida.
Añade los tomates escurridos y los chiles verdes al queso crema en el tazón.
Incorpora el jugo de limón fresco.
Usando una cuchara de madera o un batidor resistente, mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados y cremosos. La mezcla debe tener un color rosa uniforme con trozos visibles de tomate y chile verde.
Transfiere a un tazón de servicio o un recipiente pequeño para dip. Sirve inmediatamente a temperatura ambiente o calienta en una olla de cocción lenta en configuración BAJA durante 1-2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Comentarios
Este dip es un verdadero montaje de cinco minutos una vez que compres los tres ingredientes, todos ellos disponibles regularmente en Harris Teeter, Food Lion, Kroger o Walmart—sin necesidad de viajes especiales. El queso crema y los tomates enlatados con chiles verdes (Rotel es la marca estándar) cuestan alrededor de $4 a $5 en total, lo que resulta en aproximadamente $1.25 por porción para un aperitivo que agrada a todos. El tiempo indicado es exacto: ablanda el queso crema si está frío del refrigerador, mezcla y sirve. La única consideración es que este es un dip para comer el mismo día; no mejora ni mantiene bien la textura una vez hecho, así que planifícalo para ocasiones donde lo terminarás dentro de pocas horas.
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