Serves 4
10 min
Dip Rosa de Mamá
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Un dip cremoso y picante con un hermoso color rosa, hecho mezclando queso crema suavizado con tomates picados y chiles verdes bien escurridos, terminado con un toque brillante de jugo de limón fresco. Perfecto servido tibio o a temperatura ambiente con chips de tortilla, verduras frescas o galletas.
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Ingredientes
8 onzas de queso crema, suavizado
1 lata de 10 onzas de tomates picados con chiles verdes, bien escurridos
1 cucharadita de jugo de limón fresco
Instrucciones
Coloca el queso crema suavizado en un tazón mediano. Si el queso crema está frío, déjalo reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos para que se suavice, o caliéntalo en el microondas en intervalos de 15 segundos hasta que sea fácil de mezclar.
Abre la lata de tomates picados con chiles verdes y vierte el contenido en un colador de malla fina. Presiona suavemente con el dorso de una cuchara para eliminar la mayor cantidad de líquido posible, asegurándote de que la mezcla esté bien escurrida.
Añade los tomates escurridos y los chiles verdes al queso crema en el tazón.
Incorpora el jugo de limón fresco.
Usando una cuchara de madera o un batidor resistente, mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados y cremosos. La mezcla debe tener un color rosa uniforme con trozos visibles de tomate y chile verde.
Transfiere a un tazón de servicio o un recipiente pequeño para dip. Sirve inmediatamente a temperatura ambiente o calienta en una olla de cocción lenta en configuración BAJA durante 1-2 horas, revolviendo ocasionalmente.
