Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 325°F. Forra dos bandejas para hornear con papel de pergamino. Retira las hojas de kale de sus tallos, luego enjuágalas y sécalas completamente. Rasga las hojas en trozos medianos del tamaño de un bocado.

2. 2

   Coloca el kale desgarrado en un tazón grande. Rocía con el aceite de oliva y masajea suavemente con las manos hasta que cada pieza esté cubierta uniformemente de aceite. Sazona ligeramente con sal marina en escamas.

3. 3

   Distribuye el kale aceitoso en una sola capa sin amontonar en las dos bandejas de hornear preparadas. Coloca en el horno precalentado y hornea durante 8 minutos.

4. 4

   Rota ambas bandejas y continúa horneando de 6 a 8 minutos más, hasta que el kale esté dorado y crujiente. Vigila de cerca hacia el final, ya que los chips pueden quemarse rápidamente. Retira del horno y deja enfriar de 2 a 3 minutos.

5. 5

   Mientras se hornea el kale, prepara el ketchup de curry: En un tazón pequeño, combina el ketchup, el polvo de curry, la cúrcuma, los copos de cebolla seca y el polvo de ajo. Revuelve hasta que esté bien mezclado y deja reposar hasta que los chips estén listos para servir.

6. 6

   Transfiere los chips de kale enfriados a una bandeja de servir y sirve junto con el ketchup de curry para mojar.