Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de octubre de 2026
Serves 6
60 min
Pimientos rellenos con cara de calabaza
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Pimientos naranjas tallados con caras de miedo y rellenos de carne molida sazonada, arroz, tomate y cheddar derretido. Una cena de Halloween que los niños sí se comen antes de salir a pedir dulces.
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Ingredientes
6 pimientos naranjas grandes
1 libra de carne molida magra
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 lata (14.5 oz) de tomates en cubos
2 tazas de arroz blanco cocido
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de chile en polvo
3/4 de cucharadita de sal
1 1/2 tazas de queso cheddar rallado, divididas
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Corta la parte de arriba de los pimientos y guárdala como tapa. Quita las semillas y las venas.
Con un cuchillo pequeño, talla una cara de calabaza en un lado de cada pimiento: dos ojos triangulares, una nariz y una boca con dientes. Haz los cortes pequeños para que el relleno no se salga.
Dora la carne molida con la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto, unos 8 minutos, desmenuzándola mientras se cocina. Escurre la grasa. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
Incorpora los tomates con su jugo, el arroz, el orégano, el chile en polvo y la sal. Cocina 3 minutos a fuego bajo, retira del fuego y mezcla 1 taza del cheddar.
Coloca los pimientos de pie en una fuente para horno y rellénalos. Espolvorea el resto del cheddar por encima y pon las tapas al lado.
Cubre con papel aluminio y hornea 25 minutos. Destapa, coloca las tapas y hornea 10 minutos más, hasta que los pimientos estén tiernos y el queso burbujee.
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