Serves 6
183 cal · 555 min
Sopa de Lentejas en Olla de Cocción Lenta
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Una sopa de lentejas reconfortante y sustanciosa hecha con lentejas tiernas, vegetales y caldo de carne sabroso. Simplemente combine todos los ingredientes en su olla de cocción lenta y deje que se fusionen juntos durante horas de cocción suave para obtener una comida profundamente sabrosa y reconfortante.
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Ingredientes
6 tazas Agua
1½ tazas Lentejas secas
2 medium Zanahorias medianas, rebanadas
1 medium Cebolla mediana, picada
2 medium Tallos de apio medianos, rebanados
2 Cubos de caldo de carne de res
¼ taza Perejil fresco, picado
Instrucciones
Lávese las manos a fondo con agua y jabón antes de preparar la sopa.
Enjuague las lentejas secas bajo agua fría y retire cualquier residuo o lentejas decoloradas.
Agregue el agua, las lentejas enjuagadas, las zanahorias rebanadas, la cebolla picada, el apio rebanado, los cubos de caldo de carne de res y el perejil fresco a su olla de cocción lenta.
Revuelva bien para combinar todos los ingredientes y distribuya los cubos de caldo de manera uniforme en todo el líquido.
Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas, o a fuego alto durante 4 a 5 horas, hasta que las lentejas estén completamente tiernas.
Sirva la sopa caliente en cuencos y acompañe inmediatamente con galletas saladas o pan crujiente.
