Serves 4
35 min
Pescado y Papas al Horno con Vinagre y Miel
Recipe GLPR3549691b645f8e
Una cena ligera y crujiente de pescado y papas al horno con filetes de bacalao cubiertos en una masa esponjosa de huevo y papas doradas al horno. Se sirve con una salsa agridulce de vinagre y miel, y espinacas al vapor para una comida nutritiva, satisfactoria, sabrosa y saludable.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
Aceite en aerosol para cocinar
2 papas grandes, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
Sal
Pimienta negra molida
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de leche baja en grasas
1 huevo grande
1 1/2 libras de filetes de bacalao
1/4 taza de vinagre de sidra
1 cucharada de miel
4 tazas de espinacas al vapor, para servir
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F. Forra una bandeja de horneado grande con papel de aluminio y cúbrela ligeramente con aceite en aerosol.
Coloca las rodajas de papa en la bandeja preparada en una sola capa. Rocíalas con aceite en aerosol y sazona generosamente con sal y pimienta negra molida. Coloca en el horno y hornea durante 25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se hornean, prepara el rebozado para el pescado. En un recipiente poco profundo, mezcla con un batidor el harina para todo uso, polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal. En un recipiente separado, mezcla con un batidor la leche y el huevo hasta que estén bien combinados. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla con un batidor hasta que quede suave.
Sumerge cada filete de bacalao en el rebozado, dándole vuelta para cubrirlo por todos lados de manera uniforme. Coloca los filetes rebozados en una segunda bandeja de horneado forrada con papel de aluminio que haya sido cubierta con aceite en aerosol.
Cuando las papas tengan aproximadamente 10 minutos restantes, coloca el pescado en el horno junto con las papas. Hornea durante 8 a 10 minutos, hasta que el rebozado esté dorado y el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, alcanzando una temperatura interna de 160°F.
Mientras todo se hornea, prepara la salsa de vinagre con miel. En un recipiente pequeño, mezcla con un batidor el vinagre de sidra y la miel hasta que la miel se disuelva completamente.
Cocina al vapor las espinacas según las instrucciones del empaque hasta que estén tiernas. Coloca las papas cocidas, el pescado horneado y las espinacas al vapor en los platos para servir. Vierte la salsa de vinagre con miel sobre el pescado o sírvela aparte para mojar.
