Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 4
547 cal · 45 min
Picadillo con Arroz Integral
Recipe GLPR4b467a7e4fb10e
Un platillo de carne molida inspirado en la cocina latina, sazonado con especias aromáticas y servido con verduras tiernas, frijoles negros, y una nota dulce de pasas y aceitunas sobre arroz integral. Esta comida completa en un plato ofrece sabores intensos en menos de 45 minutos y es perfecta para cuatro personas.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 taza de arroz integral sin cocinar
2 tazas de agua
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 cebolla, picada
1 pimiento, picado
2 dientes de ajo, picados
1 1/2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de sal kosher
3/4 libra de carne molida de pavo o res magra
1 lata de 14.5 onzas de tomates picados bajos en sodio con su jugo
1 lata de 15 onzas de frijoles negros bajos en sodio, escurridos y enjuagados
1/4 taza de aceitunas verdes, picadas
1/4 taza de pasas
Instrucciones
Combina el arroz integral y el agua en una olla mediana. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego bajo y cubre. Cocina a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el arroz esté tierno y toda el agua se haya absorbido. Retira del fuego y esponja con un tenedor.
Mientras se cocina el arroz, calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón, salteando durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén suaves y aromáticos.
Incorpora el ajo picado, el orégano seco, el comino molido, la pimienta negra y la sal kosher. Cocina durante aproximadamente 30 segundos hasta que las especias florezcan y liberen sus aromas.
Añade el pavo o la carne de res molida, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina. Continúa cocinando durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne ya no esté rosada y haya alcanzado una temperatura interna de 160°F para carne de res molida o 165°F para pavo molido.
Vierte los tomates enlatados picados con su líquido, revolviendo para combinar con la carne y las verduras.
Incorpora los frijoles negros drenados y enjuagados, las aceitunas verdes y las pasas. Cocina a fuego lento sin cubrir durante 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el líquido se reduzca ligeramente.
Divide el arroz integral cocido entre cuatro tazones de servir y cubre cada uno con una porción igual de la mezcla de picadillo. Sirve caliente.
Comentarios
El arroz integral solo necesita 45 minutos de cocción, así que el tiempo indicado no incluye la preparación ni dorado del pavo; presupuesta 70 minutos en total. Los ingredientes se encuentran en Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI y Kroger sin necesidad de ir a otra tienda. A aproximadamente $2.50 por porción, es económico: el pavo molido y los productos enlatados mantienen el costo bajo. El plato se recalienta bien y alimenta a una familia de cuatro con técnica directa, aunque requiere revolver constantemente durante los últimos 15 minutos para evitar que se pegue. Esta es una comida confiable entre semana, no espectacular, y el perfil de especias del picadillo funciona bien en cocinas de Carolina del Norte familiarizadas con sabores tanto latinos como sureños.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
