Serves 8
55 min
Salmón al Horno con Mantequilla Cajún
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Un filete de salmón al horno vibrante, impregnado de especias cajún, ajo aromático y mantequilla de mostaza integral. Rodajas de limón fresco cubre la bandeja y perfuma el pescado mientras se hornea, creando un platillo principal húmedo y sabroso que se termina al gratinador para crear una costra dorada y enriquecida. Se adorna con cebolletas verdes brillantes para un toque final.
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Ingredientes
2 limones, cortados en rodajas delgadas
1 filete grande de salmón, aproximadamente 3 libras
Sal kosher al gusto
Pimienta negra molida fresca al gusto
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
3 dientes de ajo, picados finamente
2 cucharadas de mostaza integral
2 cucharaditas de condimento cajún
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
Una pizca de copos de pimienta roja machacada
Cebolletas verdes cortadas en rodajas delgadas para decorar
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Cubre una bandeja de horno grande con papel aluminio para una limpieza fácil. Distribuye las rodajas de limón en una sola capa uniforme en el centro de la bandeja.
Coloca el filete de salmón con la piel hacia abajo directamente sobre las rodajas de limón. Sazona el pescado generosamente con sal kosher y pimienta negra molida fresca por todos lados.
En un recipiente pequeño, bate juntos la mantequilla derretida, el ajo picado, la mostaza integral, el condimento cajún, las hojas de tomillo fresco y los copos de pimienta roja machacada hasta que estén bien combinados.
Cubre uniformemente toda la superficie del filete de salmón con la mezcla de mantequilla, asegurándote de que esté bien recubierto en la parte superior y los lados.
Hornea sin tapar durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que el salmón esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar 145°F.
Cambia tu horno a la función de gratinador. Coloca la bandeja de horno bajo el gratinador durante 2 minutos, observando cuidadosamente, hasta que la mezcla de mantequilla se vuelva dorada y ligeramente espesada.
Retira del horno y deja enfriar durante 2 minutos. Transfiere el salmón a una fuente de servir, decora generosamente con las cebolletas verdes cortadas en rodajas finas y sirve caliente.
