Hummus de Kimchi
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Un condimento de fusión vibrante que combina hummus cremoso de garbanzos con kimchi fermentado, atrevido y picante. Este acompañamiento inspirado en lo coreano une la riqueza de la tahina y el brillo del jugo de limón fresco, con un toque de calor de Sriracha. Perfecto como dip, pasta para sándwich o acompañamiento en tabla.
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Ingredientes
16 onzas lata de garbanzos de 16 onzas, escurridos y enjuagados
1 1/4 tazas de kimchi, escurrido
1/4 taza de tahina
4 cucharadas de jugo de limón fresco
1/4 taza de agua
1 cucharada de Sriracha (opcional)
Instrucciones
Añade los garbanzos escurridos y enjuagados a un procesador de alimentos.
Añade el kimchi escurrido al procesador de alimentos.
Añade la tahina y el jugo de limón fresco.
Añade el agua y procesa hasta obtener una textura suave, aproximadamente 1–2 minutos, raspando los lados según sea necesario.
Añade la Sriracha si lo deseas y pulsa hasta que esté completamente incorporada.
Transfiere a un tazón de servir y sirve de inmediato, o refrigera hasta que estés listo para usar.
